Перейти к содержимому


Книга о вкусной и здоровой пище)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 83

#51 Сироп

Сироп

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 26 319 сообщений

Отправлено 30 Октябрь 2013 - 23:57

Просмотр сообщенияпросто так) (30 Октябрь 2013 - 21:00) писал:

А настойка на аронии (черноплодке) не подходит? :)
Время пить настойку и время пить гранулированный чай с молочком. Со штруделем, как мне кажется, чай пить вкуснее.

#52 Кения

Кения

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений

Отправлено 08 Ноябрь 2013 - 22:02

это тему нужно срочно переименовать!!! НЕ ДЛЯ ТЕХ КТО НА ДИЕТЕ!
столько вкусного, интересного и запроетного.... :unsure:

#53 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:16

Просмотр сообщенияHobbi33 (25 Ноябрь 2013 - 23:12) писал:

какой салат?
щи на неделю.. как минимум
я там чисто на черновых работах))))
на неделю? ужас! так питаться нельзя.
что там останется от витаминов? на третий же день..

да и на второй кстати тоже(((
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#54 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:16

Просмотр сообщенияIRNA (25 Ноябрь 2013 - 23:16) писал:

на неделю? ужас! так питаться нельзя.
что там останется от витаминов? на третий же день..

да и на второй кстати тоже(((
я витамины в тарелку добавляю :P
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#55 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:18

тебе моченые яблоки нужны?
есть с гвоздикой или корицей... оба жбана - с медом
маме столько не съесть
может - кому? :)
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#56 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:26

Просмотр сообщенияHobbi33 (25 Ноябрь 2013 - 23:16) писал:

я витамины в тарелку добавляю :P
таблетАчки?


мочёные может и нужны -  да меня тут сгнобят потом, что тебя мол объела :P
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#57 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:33

Просмотр сообщенияIRNA (25 Ноябрь 2013 - 23:26) писал:

таблетАчки?


мочёные может и нужны -  да меня тут сгнобят потом, что тебя мол объела :P
:blink:
ерунда какая... все знают - сколько яблок было в этом году

тАблетачки :D
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#58 рус@лочка

рус@лочка

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 15 002 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:37

Просмотр сообщенияСироп (30 Октябрь 2013 - 23:57) писал:

Время пить настойку и время пить гранулированный чай с молочком. Со штруделем, как мне кажется, чай пить вкуснее.
Врем пить глинтвейн! Я вчера сезон открыла. Правда, не сама варила, а в кафе пробу наводила. :)
Рим - вечный, а Петербург - единственный!

#59 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 25 Ноябрь 2013 - 23:45

Просмотр сообщениярус@лочка (25 Ноябрь 2013 - 23:37) писал:

Врем пить глинтвейн! Я вчера сезон открыла. Правда, не сама варила, а в кафе пробу наводила. :)
уже снег выпал?
Вы признавайтесь :)
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#60 Tornado

Tornado

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 061 сообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2013 - 19:47

Изображение
Думайте о хорошем и оно обязательно сбудется!!!

#61 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2013 - 20:04

ужос!
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#62 Tornado

Tornado

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 061 сообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2013 - 20:06

Просмотр сообщенияIRNA (29 Ноябрь 2013 - 20:04) писал:

ужос!
Но какой труд)))))))))
Думайте о хорошем и оно обязательно сбудется!!!

#63 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 29 Ноябрь 2013 - 21:05

Просмотр сообщенияTornado (29 Ноябрь 2013 - 20:06) писал:

Но какой труд)))))))))
этттто да)))))))
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#64 Burime1

Burime1

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 150 сообщений

Отправлено 07 Март 2014 - 10:28

Предыдущее фото конечно смотреть страшновато!
Но я вас постараюсь не пугать.
Искала рецепты постных и вкусных праздничных блюд и вот нашла.
В этом рецепте все понравилось, а название!
"Имам баялды" ( имам упал в обморок)!
Раз имам в обморок упал ,значит и гости в обморок должны упасть.
Надо приготовить. Делюсь с Вами рецептом
http://www.povarenok...pes/show/46685/

Сообщение отредактировал Burime1: 07 Март 2014 - 10:34

Дорогу осилит идущий

#65 Burime1

Burime1

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 150 сообщений

Отправлено 11 Март 2014 - 09:41

Приготовила на праздники не только "Имам баялды", но и постные оладушки.
Всем очень понравились оба эти блюда.
Занесла их в свою копилку рецептов.
Если интересен рецепт постных оладьев ,обращайтесь.
Дорогу осилит идущий

#66 Burime1

Burime1

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 150 сообщений

Отправлено 31 Март 2014 - 13:05

И все-таки, размещу рецепт постных оладьев,которые в нашей семье теперь любят больше обычных, на кефире. Оладьи получатся очень вкусными и пухлыми если будете выполнять кулиеарные манипуляции в строгой последовательности, в соответствии с номерами пунктов процесса.               1).отмеряем  в большую эмалированную или стеклянную посуду с высокими бортами 2 стакана муки пшеничной. На мой взгляд, лучше производства г.Белгорода;             2).насыпаем в муку 1 чайную ложку сухих дрожжей , например, Саф-момент. Хорошенько перемешиваем сухую смесь муки и дрожжей;                               3).в мучную смесь добавляем 0,5 чайной ложки соли. Все перемешиваем;            4).в ту же смесь добавляем 2 столовые ложки сахарного песку, в состав которого можно ввести ванильный сахар для аромата, не увеличивая при этом общее количество сахара. Смесь перемешать;                 5).в подготовленную смесь влить 400 мл  теплой воды. Не горячей и не кипятка. Просто теплой. Тесто хорошо размешать.   6).поставить тесто, укрытое крышкой ( под крышкой , желательнр прозрачной оставте место для  "роста" теста) в очень теплое место на 1 час. Тесто должро стать пористым и увеличиться в объеме не менее чем в 3 раза.                            7).далее оладьи выпекаются на растительном масле и раскаленной сковороде. Они получаются пухлыми, воздушными и напоминают по вкусу пончики, если при жарке масла не пожалеете. Извините за формат текста, пишу со смарта.

Сообщение отредактировал Burime1: 31 Март 2014 - 14:27

Дорогу осилит идущий

#67 Цървули

Цървули

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 55 сообщений

Отправлено 01 Апрель 2014 - 22:37

Буриме, оладьи действительно очень вкуснъе получились! Моим всем понравились! Спасибо!

#68 Burime1

Burime1

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 150 сообщений

Отправлено 04 Апрель 2014 - 15:29

Просмотр сообщенияЦървули (01 Апрель 2014 - 22:37) писал:

Буриме, оладьи действительно очень вкуснъе получились! Моим всем понравились! Спасибо!
Спасибо!
Дорогу осилит идущий

#69 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 13 Декабрь 2018 - 14:51

Как испечь штрудель с яблоками.
Классический штрудель с яблоками
Изображение
Классический рецепт яблочного штруделя из вытяжного теста.
Продукты
Для теста:
Мука просеянная - 250 г + для посыпания стола
Вода - 125 мл
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки - 700-800 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Сухари панировочные (или измельченные орехи, или измельченное печенье) - 2 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ч. л.
Сахар ванильный или корица - 1 ч. л.
Изюм (по желанию) - 50-100 г
Коньяк или ром (по желанию) - 1 ст. л.
*
Масло сливочное - для смазывания формы и рулета

Подготовим ингредиенты для вытяжного теста.
Подготовим ингредиенты для начинки яблочного штруделя.
Как приготовить яблочный штрудель:

Приготовим тесто. В муку добавим соль, перемешаем. Сделаем углубление, вольем в него воду и растительное масло. Аккуратно замесим вытяжное тесто сначала в миске с помощью вилки (до однородности), затем руками на припыленном мукой столе около 10 минут. Готовое тесто смажем растительным маслом и накроем горячей миской на 30-40 минут.
Приготовим начинку. Яблоки очистим и нарежем тонкими ломтиками. Смешаем с цедрой и лимонным соком.
(Если используете изюм, то его надо предварительно запарить. Можно добавить 1 ст. ложку коньяка или рома - для аромата.)
Сливочным маслом щедро смажем форму.
Тесто раскатаем в тонкий пласт и аккуратно растянем до прозрачности, сначала середину, а потом края.
Посыплем тесто панировочными сухарями, выложим яблоки, сверху сахар и ванильный сахар.
Свернем в рулет, положим в смазанную маслом форму. Сверху яблочный штрудель тоже можно смазать растопленным сливочным маслом (по желанию).
Выпекаем при 190°С примерно 35 минут. Готовый яблочный штрудель еще раз смажем растопленным сливочным маслом (по желанию) и посыплем сахарной пудрой.
Штрудель с яблоками готов. Приятного аппетита!

#70 Петруччо

Петруччо

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 сообщений

Отправлено 06 Март 2019 - 17:07

Замечательный завтрак - творожники.
Изображение
Ингредиенты:

200г творога,
50г сливочного масла,
50г манки, 2 яйца,
2ст.л. растительное масло,
2ст.л. меда,
соль,
сахар.

Приготовление:
Протрите творог через сито, размешайте со взбитым яйцами, добавьте манку, мед, соль, сахар, перемешайте, сформируйте из массы лепешки, жарьте на разогретом растительном масле. Творожники с манкой подавайте горячими с соусом на ваш вкус — сметаной, вареньем, медом или карамелью.

#71 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 22 Март 2019 - 11:05

Могу  предложить самые вкусные рецепты пасхи.
Заварная творожная пасха
Изображение
Существует много рецептов приготовления творожной пасхи. Пасху готовят сырым и заварным способом. Предлагаем вам рецепт заварной творожной пасхи с орехами и изюмом.
Продукты
Творог - 1 кг
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 200 г
Сметана - 250 г
Яйца - 3 шт.
Миндаль - 100 г
Изюм - 150 г
Цукаты - 100 г
Сахар ванильный - 2 ч. ложки
Соль - щепотка
Цедра лимона - по желанию

Подготавливаем продукты для творожной пасхи, приготовленной заварным способом.
Как приготовить заварную творожную пасху с орехами и изюмом:

1 килограмм творога протираем сквозь сито.
Добавляем щепотку соли, 200 граммов сахара. Миксером на небольшой скорости или вручную хорошо растираем. Продолжая растирать, добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла и 250 граммов сметаны.
Время от времени снимаем со стенок миски творожную массу. Продолжая растирать, добавляем по одному 3 яйца.
Тщательно растираем массу в течение 3-4 минут. Перекладываем получившуюся творожную массу в кастрюлю с толстыми стенками и, постоянно растирая, нагреваем на среднем огне до появления первых пузырей. Не кипятить!
Снимаем с огня, ставим на лед и продолжаем растирать, пока творожная масса не остынет.
В остывшую творожную массу добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара, добавляем 150 граммов изюма.
Всыпаем 100 граммов очищенного и измельченного миндаля, перемешиваем. Можно добавить лимонную цедру.
Пасочницу выстилаем влажной чистой марлей и выкладываем в нее творожную массу. Если нет пасочницы, можно использовать новый пластиковый цветочный горшок.
Творожную массу накрываем марлей и ставим в глубокую посуду под гнет. Отправляем в холодильник на 24 часа. Вытекающую жидкость нужно сливать.
Через 24 часа переворачиваем заварную творожную пасху на тарелку, снимаем марлю.
Украшаем цукатами и подаем творожную пасху к праздничному столу.

Творожные куличики
Изображение
Вкусные маленькие творожные куличики. Тесто замешивается просто, долго с ним возиться не нужно. Такие куличики я пеку своим деткам, они их съедают полностью, ничего не оставляют. Приятного вам аппетита и всех с наступающей Пасхой!
Продукты
Для теста:
Творог - 200 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 50 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Сахар - 100-150 г
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 550-600 г
Изюм - 100 г
Для глазури:
Яичный белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Сок лимона - 1 ст. л.

Ингредиенты для творожных куличиков.
Как приготовить творожные куличики:

Растворить в теплом молоке дрожжи.
Смешать в миске творог, яйца, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Добавить эту смесь в молоко с дрожжами.
Смешать муку с промытым и обсушенным изюмом.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности.
Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в теплом месте, около 1,5 часа.
Обмять тесто и дать снова подойти, около 40 минут.
Разделать тесто на кусочки, выложить в смазанные растительным маслом формочки.
Оставить на столе чтобы тесто поднялось.
Выпекаем творожные куличики в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 20 минут.
Вынимаем и даем остыть.
Взбить белок, добавив частями сахарную пудру. Добавить сок лимона.
Окунуть куличики в глазурь и посыпать посыпкой.
Приятного вам аппетита!

#72 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 22 Март 2019 - 11:22

С наступающей Пасхой еще совсем рано, до нее еще больше месяца. Лучше бы какие-нибудь рецепты для поста предложили.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#73 ANRI-IV

ANRI-IV

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 656 сообщений

Отправлено 22 Март 2019 - 14:48

Просмотр сообщенияАрзи (22 Март 2019 - 11:22) писал:

С наступающей Пасхой еще совсем рано, до нее еще больше месяца. Лучше бы какие-нибудь рецепты для поста предложили.
А Вы пока потренируйтесь, руку набейте)))

#74 Тетя Люля

Тетя Люля

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 042 сообщений

Отправлено 04 Апрель 2019 - 18:22

Хороший канал с рецептами.
На пасху:
"Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы
куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!"

#75 Ada-lary

Ada-lary

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений

Отправлено 06 Апрель 2019 - 09:31

У меня вообще с выпечкой никак отношения не складываются((( Тесто сколько не пыталась ставить, не получается, даже пирожковое -_-  Я даже по этой причине хочу себе хлебопечку брать с функцией замешивания теста.

#76 lissy_chka

lissy_chka

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 16 сообщений

Отправлено 22 Апрель 2019 - 16:36

Спасибо за рецепт, попробую приготовить кулич творожный пасхальный рецепт.

Сообщение отредактировал lissy_chka: 22 Апрель 2019 - 16:37


#77 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 22 Апрель 2019 - 17:08

Просмотр сообщенияlissy_chka (22 Апрель 2019 - 16:36) писал:

Спасибо за рецепт, попробую приготовить кулич творожный пасхальный рецепт.

Кому хоть спасибо? Той ссылке, которую вы дали? )))
А зачем вы ее тут разместили? Это вопрос, однако!
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#78 lissy_chka

lissy_chka

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 16 сообщений

Отправлено 12 Июнь 2019 - 22:21

Классная тема, нужна  была лазанья рецепт. Как относитесь вы к этому блюду?

#79 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 12 Июнь 2019 - 22:34

Просмотр сообщенияlissy_chka (12 Июнь 2019 - 22:21) писал:

Классная тема, нужна  была лазанья рецепт. Как относитесь вы к этому блюду?

Ну, и на феншуя нам тут пиар сайти russian food? Мы его и так все знаем.

Если хотите обсудить лазанью и наше отношение к ней, то давайте уж своими словами рецепт расскажите, про свое отношение напишите, потом уж про наше спрашивайте.
А то, панимашь, ссылка и тут же вопросы про наше отношение. Это, извините, подход спамеров, а мы их тут зело не приветствуем.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#80 OlgaTibraman

OlgaTibraman

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 21 сообщений

Отправлено 23 Июнь 2019 - 17:47

Просмотр сообщенияTornado (29 Ноябрь 2013 - 19:47) писал:

Изображение
Вау, плетеная - мумия-курица, офигеть,)

#81 pirozhok

pirozhok

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Отправлено 19 Сентябрь 2019 - 17:41

я тоже с выпечкой, да и с любым тестом в целом никак. ну не мое(

#82 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 03 Октябрь 2019 - 17:24

Мой  любимый крем заварной рецепт.
Заварной крем классический
Изображение
Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.
Продукты
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст. л. (50 г)
Сахар - 150-200 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
или ванильный ароматизатор - 1 ч. л.

Как приготовить заварной крем:

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.
Растереть венчиком в однородную смесь.
Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.
Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.
Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт" - так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.
Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт "Наполеон" или "Медовик", наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.
Удачного вам приготовления!

#83 Петруччо

Петруччо

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 сообщений

Отправлено 19 Октябрь 2019 - 14:01

Все меньше остается времени и понадобится какой-нибудь новый салат на новогодний стол 2020.

#84 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 19 Октябрь 2019 - 15:35

Ну вот, уже и боты обленились, даже не размещают здесь рецепты, а просто дают ссылки на популярные кулинарные ресурсы. Зачем, спрашивается? Когда нужен какой-то рецепт, яндекс в числе первых эти ресурсы выдает.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных