Перейти к содержимому


Сладости


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6

#1 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 13 сообщений

Отправлено 28 Декабрь 2018 - 16:13

Вам  на  заметку - бисквитное тесто рецепт.
Рецепт бисквитного теста
Изображение
Самая нежная основа для тортов, легкая, воздушная - бисквитное тесто. Рецепт бисквитного теста наиболее удобный для домашнего приготовления здесь и предлагается.
Продукты
(на 8 порций)
Мука высшего сорта - 0,75 стакана (120 г)
Сахар - 1 стакан
Яйца - 6 шт.
Крахмал - 1 ст. ложка

Подготовить продукты по рецептуре бисквитного теста.

Духовку заранее включить и выставить температуру 175-185 градусов.

Также заранее, перед формованием теста дно и края формы необходимо тщательно смазать маслом и застелить бумагой.
Приготовление теста бисквитного.

Тщательно просеять и смешать крахмал и муку.
Взбивать яйца с сахаром для приготовления бисквитного теста нужно в тщательно обезжиренной и высушенной посуде. Лучше всего использовать стеклянную или керамическую емкость.
Яйца взбить с сахаром до увеличения объема массы в 2,5-3 раза. Взбивать нужно 20-25 минут.
Во взбитую массу всыпать муку, смешанную с крахмалом. Осторожно, но быстро замесить тесто.
Готовое тесто быстро разлить в подготовленные формы, заполнить их до 0,5 объема. Заполненные формы сразу же поставить в духовку и выпекать бисквит при температуре 175-185°С 45 минут. При более высокой температуре на поверхности бисквита образуется корочка, препятствующая удалению влаги, в результате чего бисквит будет непропеченным. После охлаждения такой бисквит оседает и становится плотным.
Если верх бисквита будет слишком зарумяниваться, прикройте его бумагой. Не рекомендуется при выпечки форму с бисквитом встряхивать, так как масса может осесть и уплотниться. В течение первых 10-15 минут выпечки не следует передвигать формы в духовке. Готовность изделий можно определить деревянной палочкой: бисквит готов, если тесто при проколе к ней не прилипает.
Чтобы выпеченный бисквит не опал, его охлаждают в открытых (еще лучше, в перевернутых) формах в течение 20-30 минут. Свежий бисквит при нарезке крошится, поэтому его выдерживают после выпечки не менее 8 часов.
Затем его пропитывают сиропом, прослаивают кремом или другими начинками. Рецепты тортов из бисквитного теста ищите в суперпоиске на нашем сайте.

#2 belchOnokZ

belchOnokZ

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 10 сообщений

Отправлено 31 Январь 2019 - 16:39

Как много вкусностей, аж слюнки потекли. А я сейчас худею. Нашла хороший способ и простой похудеть - кефирная диета.

#3 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 039 сообщений

Отправлено 31 Январь 2019 - 19:40

Худеть - это хорошо!
Но обсуждать диеты в теме про сладости - это моветон.
Если очень хочется поговорить о диетах и похудении, милости просим сюда:  http://forum.peredel...я лету&st=2000
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#4 Алина Н.

Алина Н.

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 11 041 сообщений

Отправлено 20 Февраль 2019 - 20:20

Привет гурманы.  Попробовала в первый раз, давно, кстати, мечтала,  самодельную яблочную пастилу. Это ооочень вкусно!
Теперь жду нового  урожая яблок, обязательно попытаюсь приготовить, вдруг, получится!
Есть  у нас специалисты-пастилоделы? :D Поделитесь опытом!

#5 omni

omni

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 02 Март 2019 - 00:20

Большое спасибо за рецептик! Послезавтра день рождения как раз, добавлю еще одну вкусняшку к праздничному столу!)

#6 BillGest

BillGest

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 22 сообщений

Отправлено 16 Май 2019 - 09:53

Пастила из винограда https://fermer.blog/...-vinograda.html лучшее что можно было придумать)

#7 Ollivka

Ollivka

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений

Отправлено Вчера, 17:25

А я варенье люблю. Поделюсь рецептом, как варить варенье из сливы в мультиварке.

Из продуктов нужны лишь слива 1 кг и сахар 0,5 кг. Перед приготовлением сливы нужно тщательно помыть водой и удалить косточки. Это, пожалуй, самый сложный этап. Ягоду следует разрезать пополам и удалить косточку.
1. Когда ягоды будут подготовлены, сложите их в глубокую миску и присыпьте сахарным песком. Перед добавлением сахара попробуйте сливу – если она достаточно сладкая, положите полкилограмма песку. Если кисловата, добавьте еще стакан сахара. Пусть сахар подтает.
2. Приблизительно через 10 минут, когда ягоды дадут сок, переложите заготовку в чашку мультиварки и отправляйте готовиться, перемешав деревянной поварешкой.
3. Если вы хотите получить варенье с дольками, а не кашу из ягод, готовьте варенье с открытой крышкой. Выберите функцию «Тушение» и оставьте на 20 минут.
4. Через 20 минут варенье можно перемешать. Но если по каким-то причинам вы об этом забудете – не переживайте. Опытные повара готовят сливовое варенье и без помешивания. Варенье врядли пригорит к стенкам чаши.
5. Еще где-то через 20 минут (в зависимости модели мультиварки) варенье будет полностью готово.
6. Оставляем остужаться наше варенье на 4-5 часов, прикрыв крышкой. Если варенье кажется вам слишком жидким, можно добавить пищевой желатин, растворив его сначала в столовой ложке теплой воды. Для любителей желейной однородной консистенции следует выбирать сливы сочные и спелые. Если хотите сохранить дольки, чтобы они не развалились и красиво смотрелись в варенье – выбирайте слегка недозрелые ягоды.
7. Мы получили витаминизированный и вкусный десерт, который можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения, а можно уложить в чистую банку, прикрыть бумажной крышкой и хранить в холодильнике. Сливовое варенье используют для выпечки пирожков, печенья, для фаршировки блинчиков, для чаепития. Особенно полезно это лакомство детишкам, пожилым людям. Имея в буфете баночку варенья, можно приглашать гостей на дружеские застолья.





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных