Перейти к содержимому


Artus

Регистрация: 29 янв 2011
Offline Активность: 18 июл 2020 10:39
-----

Мои сообщения

В теме: Рецепты на бис

18 Июль 2020 - 10:33

Время консервации кабачков, очень вкусные получаются кабачки как грузди.
Изображение
Понадобится:

3 кг. кабачков (в очищенном виде)
6 маленьких морковок (300 гр. )
3 болгарских перца (300 гр. )
пучок укропа
2 головки чеснока
1 ч.л. чёрного молотого перца
60 гр. соли с небольшой горкой (2 ст.л. )
100 гр. сахара (4 ст.л. )
150 мл. столового 9 % уксуса
200 мл. растительного масла

Приготовление:

Кабачки очищаем и нарезаем средними кубиками.
Морковку небольшого размера нарезаем тонкими кружочками или соломкой.
Болгарский перец нарезаем на кусочки.
Чеснок нужно очистить и измельчить любым удобным способом.
Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Высыпаем в миску с кабачками все подготовленные ингредиенты.
Добавляем сахар, соль, черный молотый перец.
Выливаем рафинированное растительное масло и столовый 9% уксус.
Всё очень тщательно перемешиваем, так чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа. За это время желательно 2-3 раза перемешать.
Тем временем простерилизуем баночки и крышки.
После того, как овощи промариновались, раскладываем их по банкам.
Оставшийся сок равномерно разливаем по всем банкам.
Накрываем банки крышками, но не закручиваем.
На дно кастрюли кладём салфетку, наливаем воду, включаем огонь и доводим воду до кипения.
Как только вода в кастрюле закипела, засекаем 15 минут для пол литровых банок и 20 минут для литровых.
Аккуратно достаём банки из кастрюли и закатываем крышками.
Закатанные банки переворачиваем на крышки.
Хорошо укутываем банки чем-нибудь тёплым и оставляем на сутки.
Из указанного количества ингредиентов получилось 9 банок по 450 мл и 1 банка объёмом 250 мл.

В теме: Пончики с ливером

15 Июнь 2020 - 15:20

Захотелось приготовить баурсаки рецепт забираю на пробу! Спасибо!