Перейти к содержимому


Быстро и вкусно!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6232

#6151 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 05 Январь 2019 - 15:53

малая сырная энциклопедия
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6152 Avgust5

Avgust5

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 15 699 сообщений

Отправлено 11 Январь 2019 - 21:04

Сижу, читаю заодно и комментарии Вики на тему камнеобразования и прислушиваюсь к себе. Вчера принесли мне сливок 38%, налила их чуть в чай и поняла, что чай надо выливать в раковину. Получился бульон, а не чай. А их много. Почти литр. Зачем? НУ ладно, решила взбить. Сливки 33% взбиваются миксером минут 5. Тут значит я тоже решила, что минут 5 буду взбивать. Вместо сахара положила пудру. Минуту взбивала, миксер взвыл, посмотрела, а там чуть не масло уже. Я люблю когда сливки воздушные, а эти получились, как каменные, до сливочного масла рукой подать. Вкусно, но ощущение, что масла выпил. Пихнула их в морозилку, ну ничего так себе пломбир получился. Даже кошка ест. Продукт натуральный. Но это невыносимо тяжело. Попробовала положить в кофе, опять бульон только с запахом кофе. Опять вылила. Ну ладно, будем пломбир есть маленькими ложками.
Чтобы ни происходило - продолжай клеить гербарий.

#6153 Тетя Люля

Тетя Люля

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 042 сообщений

Отправлено 11 Январь 2019 - 21:07

А как масло не пойдет?
"Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы
куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!"

#6154 Avgust5

Avgust5

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 15 699 сообщений

Отправлено 11 Январь 2019 - 21:11

Просмотр сообщенияТетя Люля (11 Январь 2019 - 21:07) писал:

А как масло не пойдет?
Тогда надо дальше взбивать, и будет сладкое масло. Нет, не хочу сливочное масло сладкое. А главное, взбилось за две минуты. Я бы остановилась, но не рассчитала.
Чтобы ни происходило - продолжай клеить гербарий.

#6155 Тетя Люля

Тетя Люля

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 042 сообщений

Отправлено 11 Январь 2019 - 21:28

Просмотр сообщенияAvgust5 (11 Январь 2019 - 21:11) писал:

Тогда надо дальше взбивать, и будет сладкое масло. Нет, не хочу сливочное масло сладкое. А главное, взбилось за две минуты. Я бы остановилась, но не рассчитала.
Подсолить и все дела.
"Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы
куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!"

#6156 Avgust5

Avgust5

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 15 699 сообщений

Отправлено 11 Январь 2019 - 21:34

Так там же уже сахарная пудра, они сладкие. Их можно вместо крема в торт пихнуть. Но надо сделать торт.
Чтобы ни происходило - продолжай клеить гербарий.

#6157 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 253 сообщений

Отправлено 12 Январь 2019 - 02:00

Просмотр сообщенияAvgust5 (11 Январь 2019 - 21:34) писал:

Так там же уже сахарная пудра, они сладкие. Их можно вместо крема в торт пихнуть. Но надо сделать торт.
или эклеры)
-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6158 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 12 Январь 2019 - 02:13

Просмотр сообщенияТетя Люля (11 Январь 2019 - 21:28) писал:

Подсолить и все дела.
А я бы шоколада добавила...

Сообщение отредактировал Френки: 12 Январь 2019 - 02:13


#6159 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 12 Январь 2019 - 02:30

Просмотр сообщенияIRNA (12 Январь 2019 - 02:00) писал:

или эклеры)

Хорошая мысль.
Кстати, давно я не делала эклеров. Надо сделать. К старому новому году как раз.)))

Просмотр сообщенияФренки (12 Январь 2019 - 02:13) писал:

А я бы шоколада добавила...

Можно даже просто какао.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6160 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 12 Январь 2019 - 02:47

Просмотр сообщенияАрзи (12 Январь 2019 - 02:30) писал:






Можно даже просто какао.
Например... )

#6161 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 16 Январь 2019 - 14:02

Также предложу рецепты для поста великого.
Салат «Монастырский»
Изображение
Рецепт "Монастырского" салата с шампиньонами приходит на помощь в пост. Сытно, вкусно и просто.
Продукты
(на 4 порции)
Консервированная кукуруза — 350 г
Рис - 5 ст. л.
Шампиньоны — 400 г
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Постный майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп - по вкусу

Совет: такой салат по-монастырски с шампиньонами и рисом не в пост можно сделать и с обычным майонезом.

Как приготовить салат "Монастырский" с грибами:
1. Помыть рис. Отварить до готовности 25-30 минут.
2. Помыть и почистить лук, морковь и грибы. Морковь натереть на крупную терку. Лук порезать кубиками. Отделить половину. Грибы порезать кусочками.
3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло и выложить лук и морковь. Тушить, помешивая 2-3 минуты на среднем огне.
4. Добавить грибы. Тушить все вместе, помешивая 5-7 минут. Охладить.
5. С консервированной кукурузы слить воду.
6. Порезать кубиками маринованные огурцы.
7. Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом. Не забудьте лук репчатый. Все хорошенько перемешать и выложить в салатницу. Сверху "Монастырский" салат можно украсить грибочками.
Салат "Монастырский" с рисом и грибами готов. Приятного аппетита!

#6162 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 16 Январь 2019 - 18:48

Рецепты для поста великого - это, конечно же, хорошо, но пока что не очень актуально. Мы же еще Масленицу не отгуляли, а она в этом году будет только с 4 по 10 марта! До этого у нас еще куча поводов чем-нибудь скоромненьким полакомиться. :)
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6163 mashaboyarina

mashaboyarina

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 12 сообщений

Отправлено 25 Январь 2019 - 12:40

Просмотр сообщенияФренки (04 Январь 2019 - 17:09) писал:

Девы! Кто и как тушит кролика в сметане? Можно и погуглить, но мне интересен ваш опыт. )
Привет) Лично я кроля очень люблю. Со сметаной часто делаю. Кролика предварительно в уксусной воде вымачиваю от запаха. Потом в муке на сливочном масле обжариваю и в кастрюлю, туда же обжаренный лук добавляю. Заливаю водой, кладу сметану и тушу час. Периодически мешаю. Потом добавляю травку (базилик, петрушка, укропа чуть-чуть) Тут кому что нравится. И снова тушу час. Потом кладу чеснок, лаврушку, соль, перец и тушу уже до готовности. Получается очень вкусно)

#6164 belchOnokZ

belchOnokZ

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 10 сообщений

Отправлено 25 Январь 2019 - 15:38

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ

4 ст муки
0,5 ст рас.масло
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 пакетик сухих дрожжей инстант
Горячая вода сколько понадобиться

Муку просеять смешать дрожжами,добавить соль сахар масло и понемногу горячую воду замесить тесто мягкое не липнущего ся к рукам тесто,разделить сразу на 20 частей кладите начинку на ваш вкус и жарьте на раскалённой сковороде с малом
Тесто не выжидаем,начинку готовьте заранее.


#6165 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 10 391 сообщений

Отправлено 28 Январь 2019 - 16:28

Мне вкусно, я никогда не ела чёрную икру. Кто ел, говорят эта ничего не имеет общего с чёрной, потому как водоросли. Ну салат , не салат. Что то такое
Рыба - лосось (рыбу тоже можно какая есть наверное), водоросли, лук зелёный, помидоры,лапша рисовая и имитация черной икры (кто ест чёрную. то можно и её),
Сегодня ела. тунец. яйцо+икра. Тоже мне нормально
37.jpg
38.jpg

Сообщение отредактировал jerusalem: 28 Январь 2019 - 16:33


#6166 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 10 391 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 18:12

Вегетарианский хамин
  • 1 стакан зерен хумуса;
  • 1 стакан фасоли белой;
  • 1 стакан фасоли красной;
  • 1 стакан цельнозернового риса;
  • 2 батата средних размеров;
  • три моркови;
  • 2 луковицы;
  • пять зубчиков чеснока;
  • 1 корень сельдерея;
  • один корень кинзы;
  • один корень петрушки;
  • 2 финика без косточек;
  • специи;
  • 10 грамм складкой красной паприки.
Замочить хумус и фасоль на 12 часов.
Хорошо промыть цельный рис, нарезать бататы и морковь крупными кусками, очистить корнеплоды и мелко их нарезать.
Снять шелуху с лука и чеснока, но не нарезать.
Положить овощи и бобовые в кастрюлю.
В другой кастрюле разогреть литр воды и добавить финики и приправы. После закипания снять пробу и добавить приправы при необходимости.
Залить овощи и бобовые водой из второй кастрюли и долить воды, чтобы она покрывала содержимое полностью, и довести до кипения.
Поставить кастрюлю в разогретую духовку. Через 3 часа уменьшить температуру до 120 градусов и держать 12 часов, не перемешивая.
По желанию добавить картофель, крутые яйца и острый красный перец.
Не очень быстро, но не заморачиваясь

Сообщение отредактировал jerusalem: 02 Февраль 2019 - 18:13


#6167 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 18:21

24 часа думать о готовности блюда - не заморачиваясь? Шоб меня украли и выкрасили. Я за это время холодца наварю, борща с пампушками, порубаю оливье, сделаю пирожки (не заморачиваясь) и дня три (не заморачиваясь) буду есть лежа. )))

А потом в тему о диетах и тренажерах махну, не вставая с дивана... :rolleyes: :D

#6168 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 10 391 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 18:40

Просмотр сообщенияФренки (02 Февраль 2019 - 18:21) писал:

24 часа думать о готовности блюда - не заморачиваясь? Шоб меня украли и выкрасили. Я за это время холодца наварю, борща с пампушками, порубаю оливье, сделаю пирожки (не заморачиваясь) и дня три (не заморачиваясь) буду есть лежа. )))

А потом в тему о диетах и тренажерах махну, не вставая с дивана... :rolleyes: :D
аааааааа, так это же у мартена, не разгибаясь
:D

#6169 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 18:51

Просмотр сообщенияjerusalem (02 Февраль 2019 - 18:40) писал:

аааааааа, так это же у мартена, не разгибаясь
:D
А я не нагибаясь... )))

#6170 Сироп

Сироп

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 26 319 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 21:21

Предлагаю перейти с холодца на горячий острый хаш. Вкусно и несильно толстит талии мадамов.

#6171 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 21:25

Просмотр сообщенияСироп (02 Февраль 2019 - 21:21) писал:

Предлагаю перейти с холодца на горячий острый хаш. Вкусно и несильно толстит талии мадамов.
Хорошая идея, только есть в настоящем хаше какая-то чертовина, что я угадать не смогла...

#6172 Сироп

Сироп

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 26 319 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 22:21

Просмотр сообщенияФренки (02 Февраль 2019 - 21:25) писал:

Хорошая идея, только есть в настоящем хаше какая-то чертовина, что я угадать не смогла...
Вам не дано. Вы же не армянка. Только им доступно наслажденье битвой с хашем.

#6173 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 02 Февраль 2019 - 22:31

Просмотр сообщенияСироп (02 Февраль 2019 - 22:21) писал:

Вам не дано. Вы же не армянка. Только им доступно наслажденье битвой с хашем.
Да! Мне, на мою голову, еще армянства не хватало! И черт бы с ним, хашем - наварю костей с хрумчиками, хвостами - кило мяса на литр воды, добавлю туда овощей и зелени, перца от белого до черного, лаврушки за десять минут до окончания варки, закину туда ручной лапши и петрушки с киндзой и назову это - хишим. ))) От вас помощи, как с Сиропа молока.

#6174 Петруччо

Петруччо

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 39 сообщений

Отправлено 17 Февраль 2019 - 17:42

Поделюсь как приготовить манную кашу без комочков.
Изображение
Ингредиенты:
  • молоко коровье 3,2 % - 500 мл.
  • манная крупа - 5 ст.л.
  • сахар-песок-2 ст.л.
  • соль-щепотка(по желанию)
  • Приготовление:
  • В ХОЛОДНОЕ!!! молоко засыпаем манку и сахар, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и варим 5 минут, огонь уменьшаем.
    Помешиваем постоянно, чтобы каша не пригорела, удобнее всего воспользоваться силиконовой ложкообразной лопаточкой-дно не поцарапается и она как бы вычищает все прилипающие частички, или венчиком для взбивания (тоже опробовано, удобно).
    Разливаем по тарелочкам, добавляем сливочное масло и наслаждаемся!


#6175 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 14:57

Петруччо конечно безобидный бот, но это же идиотом сделаешься, перемешивать крупу с молоком, пока не закипит! ))) Разве сложно высыпать крупу в закипающее молоко и быстро перемешать?
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6176 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:07

Просмотр сообщенияАрзи (21 Февраль 2019 - 14:57) писал:

Петруччо конечно безобидный бот, но это же идиотом сделаешься, перемешивать крупу с молоком, пока не закипит! ))) Разве сложно высыпать крупу в закипающее молоко и быстро перемешать?
Тогда будут комки однозначно. Хотя я бы просто эту гадость не варила - ужос кошмарный и вредный. А вот обжарить на сухой сковородке и отварить в соленой воде - прекрасный гарнир к котлеткам или тефтелям. )

#6177 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:15

Интересно, как админ выявляет бота? Почему Петруччо бот? Это третий глаз или возможности сети? Я вот могла бы ботом назвать Арзи - вся запаролена, как сема. Парит гордо так над нами, чего-то там модерирует, якобы... Ну бот же, явный! )))

#6178 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:24

Арзи? Однозначно бот! :lol:

Не будет никаких комочков, если тонкой струйкой манку в кипящее молоко сыпать. Главное, быстро перемешать. Я люблю манную кашу! :) Но варю ее очень редко.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6179 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:26

Просмотр сообщенияАрзи (21 Февраль 2019 - 15:24) писал:

Арзи? Однозначно бот! :lol:

Не будет никаких комочков, если тонкой струйкой манку в кипящее молоко сыпать. Главное, быстро перемешать. Я люблю манную кашу! :) Но варю ее очень редко.
Вот для меня полный идиотизм - тонкой струйкой в кипящее молоко. Как уследить за тонкостью струйки? Как можно любить манную кашу? За что? :) У меня для манки три способа приготовления - гарниром (крайне редко), тортик "Птичье молоко" (еще реже) и клецки в куриный супик (иногда).

Сообщение отредактировал Френки: 21 Февраль 2019 - 15:28


#6180 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:48

Ну, а как же заварное тесто для эклеров? Там же тоже надо муку в кипящую воду с маслом засыпать и очень-очень быстро перемешать.

Как можно любить манную кашу? Да обыкновенно, как любую другую еду. Вкусы у всех разные. Многие вот фасоль любят, и что? Я им в этом не отказываю. :)

Гарнир из манки мне никогда не приходило в голову делать. Надо попробовать.
Сахар я давно ни в какую кашу не кладу. А сейчас еще и соль.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6181 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 15:53

Просмотр сообщенияАрзи (21 Февраль 2019 - 15:48) писал:

Ну, а как же заварное тесто для эклеров? Там же тоже надо муку в кипящую воду с маслом засыпать и очень-очень быстро перемешать.

Как можно любить манную кашу? Да обыкновенно, как любую другую еду. Вкусы у всех разные. Многие вот фасоль любят, и что? Я им в этом не отказываю. :)

Гарнир из манки мне никогда не приходило в голову делать. Надо попробовать.
Сахар я давно ни в какую кашу не кладу. А сейчас еще и соль.
Господи! Что же ты ешь? Ты хочешь нудно прожить еще 150 лет? Фасоль я люблю, с чесноком, луком и аджикой.  Три кастрюли манки отдам за одну тарелочку. А вот заварным тестом не баловалась никогда. Свекровь делала потрясающие эклеры - масюсенькие, на один укус. :)

#6182 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 16:12

Просмотр сообщенияФренки (21 Февраль 2019 - 15:53) писал:

Господи! Что же ты ешь? Ты хочешь нудно прожить еще 150 лет?

Что за дурацкие обобщения?
Да всё я ем. Кроме фасоли. :)
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6183 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 16:17

Просмотр сообщенияАрзи (21 Февраль 2019 - 16:12) писал:

Что за дурацкие обобщения?
Да всё я ем. Кроме фасоли. :)
Тогда я за тебя спокойна, но вареный картофель без соли и сахара вызывает некоторые сомнения. А дурацкими обобщениями я и славна! И нечего мне тут! :D

#6184 Lenichka

Lenichka

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 000 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 19:33

Просмотр сообщенияФренки (21 Февраль 2019 - 15:26) писал:

Вот для меня полный идиотизм - тонкой струйкой в кипящее молоко. Как уследить за тонкостью струйки? Как можно любить манную кашу? За что? :) У меня для манки три способа приготовления - гарниром (крайне редко), тортик "Птичье молоко" (еще реже) и клецки в куриный супик (иногда).

А сырники? Еще в тесто для оладушков хорошо добавлять. Манник люблю со всякими начинками. Но лучше везде не манка, а семолина, она и полезнее. Еще в чиабатту.

#6185 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 19:54

Просмотр сообщенияLenichka (21 Февраль 2019 - 19:33) писал:

А сырники? Еще в тесто для оладушков хорошо добавлять. Манник люблю со всякими начинками. Но лучше везде не манка, а семолина, она и полезнее. Еще в чиабатту.
Мама сыпала в тесто для вареников - одна манка и две муки. И час отдохнуть тесту. Вареники получались вкуснейшие и прозрачно-легкие. Сырники у нас чего-то не в ходу. О семолине только сейчас у тебя прочитала... Что за зверь? )

#6186 Lenichka

Lenichka

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 000 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 20:25

Просмотр сообщенияФренки (21 Февраль 2019 - 19:54) писал:

Мама сыпала в тесто для вареников - одна манка и две муки. И час отдохнуть тесту. Вареники получались вкуснейшие и прозрачно-легкие. Сырники у нас чего-то не в ходу. О семолине только сейчас у тебя прочитала... Что за зверь? )

Та же манка, только из твердых сортов пшеницы. Ну да, если с манкой, то тесто нужно постоять.

#6187 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 20:34

Просмотр сообщенияLenichka (21 Февраль 2019 - 20:25) писал:

Та же манка, только из твердых сортов пшеницы. Ну да, если с манкой, то тесто нужно постоять.
А это здоровее? Вкуснее? Че-то я не видела на прилавках этот/эту семолин. ) Но спасибо за совет, найду-нарою и попробую.)

#6188 Lenichka

Lenichka

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 000 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 20:48

Просмотр сообщенияФренки (21 Февраль 2019 - 20:34) писал:

А это здоровее? Вкуснее? Че-то я не видела на прилавках этот/эту семолин. ) Но спасибо за совет, найду-нарою и попробую.)

Немного по-другому себя ведет, тесто не такое липкое, и по вкусу отличается. В Metro Cash & Carry есть почти всегда.

Прикрепленные изображения

  • 8B6DC665-054B-4CBC-BC9C-7295ADAB86E8.jpeg


#6189 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 21 Февраль 2019 - 20:56

Просмотр сообщенияLenichka (21 Февраль 2019 - 20:48) писал:

Немного по-другому себя ведет, тесто не такое липкое, и по вкусу отличается. В Metro Cash & Carry есть почти всегда.
О как! Даже с фоткой! Спасибо, Леничка! :)

#6190 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 08 Март 2019 - 01:26

Захотелось мне давеча блинков, да и Масленица на дворе. Но в доме почти всё закончилось, а в магазин, как обычно, идти было лень. Нашлись яйца, вода и мука. Достаточно ингредиентов, чтобы блины сделать. На кефире или молоке, конечно, вкуснее, но и на воде сойдет. )) Мука нашлась не только пшеничная, но еще и ржаная. С ржаной вкус интереснее. Заодно еще и отрубей ржаных туда сыпанула. Отличные блины вышли!
Больше всего люблю блины со сметанкой. Но сметанки не было. Еще с вареньем можно, но т.к. варенье я обычно вообще не ем, то у меня его и нет. Пошукала в закромах - нашелся соус наршараб. Оказалось, что отлично с ним блинки идут! Он в меру сладкий, в меру кисленький и чуток солоноватый. То, что надо!
Сегодня уже нормальных сделала - на кефире, со сметанкой. Надо еще дрожжевых забубохать.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6191 Lenтяйка

Lenтяйка

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 783 сообщений

Отправлено 12 Март 2019 - 20:55



#6192 BillGest

BillGest

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 22 сообщений

Отправлено 20 Март 2019 - 10:28

в качестве специй которые разнообразят ваше меню, советую попробывать мускатный орех https://agronomu.com...ogo-dereva.html но почитайте о противопоказаниях, в перемешку с паприкой https://fermer.blog/...oe-paprika.html если кто вдруг не знал что это, просто оставлю все тут, так как не все знают что можно кушать а что нет, что можно сыпать а что нет

#6193 opal-2

opal-2

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 06 Апрель 2019 - 14:46

К чаю предложу хворост рецепт.
Хворост «Традиционный»
Изображение
Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой.
Продукты
(на 10 порций)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 110 г
Мука - 250-270 г
Водка - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200-300 мл
Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек

Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста.
Как пожарить хворост «Традиционный»:

Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Влить водку или спирт.
Добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм).
Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее.
Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно.

Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек.
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты.
Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Так жарить и все остальные узелки.
Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.

#6194 aelitamordasova

aelitamordasova

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 19 Апрель 2019 - 21:21

Кулич в мультиварке

Количество порций: 2 шт.

Ингредиенты:

• Молоко — 100 мл
• Сметана — 150 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Дрожжи прессованные — 50 г
• Сахар — 200 г
• Мука — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Сахар ванильный — по вкусу
• Изюм — 200 г
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Посыпка кондитерская — для украшения

Для белковой глазури:
• Белки яичные — 2 шт.
• Пудра сахарная — 1 ст. л.

Для лимонной глазури:
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Пудра сахарная — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовим необходимые продукты. Молоко должно быть тёплым (примерно 37°C, но не более), поэтому чуть подогреем его. Изюм тщательно промоем (возможно, потребуется его перебрать).
2. В миске разотрём дрожжи с сахаром (1 ст. л.). Затем туда зальём молоко и просеем 50 г муки. Перемешаем. Миску с полученной смесью отставим в сторону. Через 20 минут смесь значительно увеличилась в размерах и чуть запузырилась.
3. В кастрюле растопим сливочное масло и добавим к нему сметану. Венчиком всё перемешаем. Туда же высыплем сахар, ванильный сахар, чуть соли, изюм и дрожжевую смесь. Перемешаем. К ним постепенно будем просеивать муку, вымешивая сначала ложкой, а потом руками. Это следует делать долго и очень тщательно. Руки будем регулярно смачивать растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам.
4. Сразу же положим тесто в чашу мультиварки — оно отлично в ней подойдёт. Перед этим смажем сливочным маслом стенки ёмкости и дно проложим пергаментной бумагой в виде круга. Тесто должно занять примерно 1/3 объёма чаши. Через час откроем крышку устройства — тесто полностью заполнило объём мультиварки. Его следует немного обмять руками и можно запускать режим «Выпечка». Для того, чтобы кулич основательно пропёкся, потребуется 1,% часа. Но время не совсем точное и зависит от модели кухонной помощницы. Поэтому примерно через час после старта следует проверять готовность деревянной палочкой.
5. После финального звукового сигнала откроем крышку устройства. Дадим немного остыть нашему куличу (минут 15). Затем выложим на деревянную поверхность. Из предложенного количества продуктов у нас получилось два пасхальных кулича (один чуть меньше по размеру).
6. Осталось только украсить. Для одного кулича мы приготовили глазурь из белков двух крупных яиц: взбили их до устойчивых пиков миксером и добавили столовую ложку сахарной пудры, не выключая миксер. Другой кулич мы украсили лимонной глазурью: в лимонный сок (1 ст. л.) мы всыпали сахарную пудру (2 ст. л.) и тщательно перемешали. Сверху оба кулича присыпали кондитерским бисером.

Приятного аппетита!


#6195 OlgaTibraman

OlgaTibraman

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 21 сообщений

Отправлено 23 Июнь 2019 - 17:41

С едой нельзя лениться , это наше топливо и здоровье.

#6196 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 27 Август 2019 - 15:33

Конец лета пахнет яблоками. Быстро и вкусно - вымыл яблоко и съел. Быстрее не придумаешь! :)

Но вот вопрос: что можно сделать с условно-съедобными подмосковными грушами?
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6197 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 27 Август 2019 - 22:54

Просмотр сообщенияАрзи (27 Август 2019 - 15:33) писал:

Конец лета пахнет яблоками. Быстро и вкусно - вымыл яблоко и съел. Быстрее не придумаешь! :)

Но вот вопрос: что можно сделать с условно-съедобными подмосковными грушами?
И с какого перепугу тебя это взволновало? Дачи не любишь, своей нет, груш не предвидится, даже условно-съедобных. Моя бабушка что-то вкусное колдовала с грушами и мёдом, с коричкой. но груши были запорожские. )

#6198 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 27 Август 2019 - 23:11

Не было бы груш - не спрашивала бы. ))

С коричкой и медом, говоришь? Это интересно.
Попробую, что ли, пирог с этими грушами сделать.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6199 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 44 353 сообщений

Отправлено 27 Август 2019 - 23:18

Просмотр сообщенияАрзи (27 Август 2019 - 23:11) писал:

Не было бы груш - не спрашивала бы. ))

С коричкой и медом, говоришь? Это интересно.
Попробую, что ли, пирог с этими грушами сделать.
Да шарлотку вульгарную запендюрь и будет тебе счасте! ))) Ты такой у нас едок, что пирог тебе не в масть! )))

#6200 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 35 318 сообщений

Отправлено 27 Август 2019 - 23:46

Просмотр сообщенияФренки (27 Август 2019 - 23:18) писал:

Да шарлотку вульгарную запендюрь и будет тебе счасте! ))) Ты такой у нас едок, что пирог тебе не в масть! )))

Да ладно! Я пироги люблю, и вообще поесть люблю.))
Но шарлотка тоже неплохая идея. Туда можно вперемешку яблоки с грушами зафигачить. И корицу тоже. )))
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных