Перейти к содержимому


opal-2

Регистрация: 13 Июн 2011
Offline Активность: 26 Ноя 2019 15:19
-----

Мои темы

Скоро Новый год

11 Ноябрь 2019 - 12:37

Просто и вкусно - салат гнездо глухаря.
Салат "Гнездо глухаря" с курицей
Изображение
Оригинальный салат "Гнездо глухаря" с куриной грудкой и  свежим огурцом придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытности. Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом Махеевъ "Провансаль с лимонным соком".
Продукты
Куриное филе - 200 г
Картофель - 3 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лук репчатый красный - 0,5 шт.
Укроп - 1 пучок (небольшой)
Майонез Махеевъ "Провансаль с лимонным соком" - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи для курицы - 1 ч. л.
Яйца перепелиные (для декора) - 3-4 шт.

Подготовим продукты для салата "Гнездо глухаря". Нужно заранее сварить яйца и охладить их. Чтобы сварить куриные яйца вкрутую, кладём яйца в холодную воду, доведем до кипения и варим 6-7 минут. Затем охладим в холодной воде. Охлажденную куриную грудку обжарим до готовности, посолив и приправив любимыми специями.
Как приготовить салат "Гнездо глухаря" с курицей и огурцами:

Картофель помоем и почистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой.
(Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.)
Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой.
Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.
Нарезаем мелким кубиком куриную грудку.
Вареные куриные яйца нарезаем мелким кубиком.
Сладкий лук нарезаем очень мелким кубиком.
Свежий огурец нарезаем мелким кубиком.
Соединяем всё в одной миске и заправляем майонезом Махеевъ "Провансаль с лимонным соком".
Для декора укроп мелко нарубим. Перепелиные яйца сварим до готовности.
(Перепелиные яйца варятся с момента закипания 2-3 минуты.)
Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом.
Обсыпаем салат с курицей сверху обжаренной картофельной соломкой. В углубление кладём перепелиные яйца.
Салат "Гнездо глухаря" готов.
Приятного аппетита!

Запасы на зиму

01 Август 2019 - 16:14

Как заготовить сливы.
Конфитюр из слив (на зиму)
Изображение
Ароматный, густой и неимоверно вкусный конфитюр (джем) из слив, который могут заготовить на зиму даже неопытные хозяйки.
Продукты
Сливы - 2 кг
Сахар - 1 кг
Ванилин - 1 пакетик
Вода - 200 г

Как приготовить конфитюр из сливы на зиму:

Сливы помыть, удалить плодоножки.
Очистить сливы от косточек.
Поместить сливы в кастрюлю с толстым дном.
Влить очищенную воду.
Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Крышку снять и варить 50 минут на медленном огне. Затем дать немного остыть.
Протереть сливу через железное сито.
Перелить протертые сливы обратно в кастрюлю с толстым дном.
Всыпать 1 кг сахара и ванилин. Хорошо перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить конфитюр из сливы 30-40 минут на медленном огне.
Наполнить стерилизованные горячие банки джемом из слив, накрыть стерилизованными крышками и закатать.
Конфитюр из сливы на зиму готов.
Готовьте с удовольствием!

Сладости

28 Декабрь 2018 - 16:13

Вам  на  заметку - бисквитное тесто рецепт.
Рецепт бисквитного теста
Изображение
Самая нежная основа для тортов, легкая, воздушная - бисквитное тесто. Рецепт бисквитного теста наиболее удобный для домашнего приготовления здесь и предлагается.
Продукты
(на 8 порций)
Мука высшего сорта - 0,75 стакана (120 г)
Сахар - 1 стакан
Яйца - 6 шт.
Крахмал - 1 ст. ложка

Подготовить продукты по рецептуре бисквитного теста.

Духовку заранее включить и выставить температуру 175-185 градусов.

Также заранее, перед формованием теста дно и края формы необходимо тщательно смазать маслом и застелить бумагой.
Приготовление теста бисквитного.

Тщательно просеять и смешать крахмал и муку.
Взбивать яйца с сахаром для приготовления бисквитного теста нужно в тщательно обезжиренной и высушенной посуде. Лучше всего использовать стеклянную или керамическую емкость.
Яйца взбить с сахаром до увеличения объема массы в 2,5-3 раза. Взбивать нужно 20-25 минут.
Во взбитую массу всыпать муку, смешанную с крахмалом. Осторожно, но быстро замесить тесто.
Готовое тесто быстро разлить в подготовленные формы, заполнить их до 0,5 объема. Заполненные формы сразу же поставить в духовку и выпекать бисквит при температуре 175-185°С 45 минут. При более высокой температуре на поверхности бисквита образуется корочка, препятствующая удалению влаги, в результате чего бисквит будет непропеченным. После охлаждения такой бисквит оседает и становится плотным.
Если верх бисквита будет слишком зарумяниваться, прикройте его бумагой. Не рекомендуется при выпечки форму с бисквитом встряхивать, так как масса может осесть и уплотниться. В течение первых 10-15 минут выпечки не следует передвигать формы в духовке. Готовность изделий можно определить деревянной палочкой: бисквит готов, если тесто при проколе к ней не прилипает.
Чтобы выпеченный бисквит не опал, его охлаждают в открытых (еще лучше, в перевернутых) формах в течение 20-30 минут. Свежий бисквит при нарезке крошится, поэтому его выдерживают после выпечки не менее 8 часов.
Затем его пропитывают сиропом, прослаивают кремом или другими начинками. Рецепты тортов из бисквитного теста ищите в суперпоиске на нашем сайте.