Перейти к содержимому


* * * * - 2 Голосов

Рецепты на бис


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2427

#2401 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 14:03

Просмотр сообщенияБагира К (18 Июль 2014 - 20:42) писал:

Зимой с удовольствием пила ликер Ксю-Ксю. Сегодня вспомнила,думаю - ерунда, клубника сахар и водка, сделала на пробу стаканчик. Сейчас порыскала по интернету, все не так просто,но вполне доступно http://alcofan.com/g...imi-rukami.html
Багирочка, спасибо большое за рецепт. Я представила себе такой ликерчик из абрикос. Клубника, к сожалению, уже отошла. И еще я вспомнила. что давным-давно,  в студенческие времена. руководствуясь не понятно чем, я как-то осенью нарвала много рябины (у нас общежитие в лесопарке стояло), засыпала ее в 3-х литровую банку, засыпала сахаром, закрыла обыкновенной пластмассовой крышкой, поставила ее на подоконник за шторку. и благополучно на 3 месяца забыла об этой банке. А весной в банке обнаружили классный рябиновый ликер, даже не добавляя ни капли алкоголя. Так что, солнце творит чудеса :))). Обязательно сделаю из абрикос, да и вишни остатки еще на моих дачах имеются.
     Дамы, только просветите, какой коньяк или водку покупать в качестве основы. У нас в семье таких крепких напитков вообще не бывает, и я сейчас не в курсе, что съедобно :))). И друзья не пьют (перевертыш песни Высоцкого)
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2402 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 14:05

Написала и задумалась. А как правильно "из абрикос" или "из абрикосов"?
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2403 alena-april

alena-april

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 260 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 14:07

Просмотр сообщенияMiss Marple (20 Июль 2014 - 14:05) писал:

Написала и задумалась. А как правильно "из абрикос" или "из абрикосов"?
Из абрикосов.

#2404 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 33 921 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 14:09

Наверное из абрикосов, потому что абрикос - это фрукт, а абрикоса - дерево, на котором этот фрукт растет. Хотя, не уверена, если честно, надо в словарях посмотреть. Может быть и фрукт - абрикоса. Тогда из абрикос.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#2405 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 33 921 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 14:14

Посмотрела в словарях интернета - там вообще нет никакой абрикосы. Хм... а ведь где-то мне попадалось, я не из головы это выдумала, т.к. сама всю жизнь считала, что абрикос только в мужском роде существует. А потом попалось, что дерево называется "абрикоса". Непонятно.
Короче, в свете моих новых исследований - из абрикосов. :)
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#2406 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 15:01

Спасибо , девочки. Это уже южно-русский диалект начинает влиять на меня. :)))
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2407 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 15:18

Нашла очень интересное объяснение.
http://jivoykorrekto...s.xml?item_no=3
Когда есть аналогия, то запоминается навсегда.
Это как мое любимое объяснение товарищам, которые сплошь и рядом делают неправильное ударение в слове "подписание договорОв". Аналогия "помидОр-договОр", "салат из помидОров", но не "из  помидорОв", точно так же "заключение договОров".
Залезла не в ту тему, извините, пожалуйста. Для исправления сообщаю, что сейчас по каналу "Культура" идет фильм про Верди кулинара. Под музыку Верди ведется рассказ о кулинарных пристрастиях Верди и это все  об итальянской кухне, Прелесть, под хорошую музыку еще и узнать много нового кулинарного.
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2408 alena-april

alena-april

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 260 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 15:19

Просмотр сообщенияMiss Marple (20 Июль 2014 - 14:03) писал:

И еще я вспомнила. что давным-давно,  в студенческие времена. руководствуясь не понятно чем, я как-то осенью нарвала много рябины (у нас общежитие в лесопарке стояло), засыпала ее в 3-х литровую банку, засыпала сахаром, закрыла обыкновенной пластмассовой крышкой, поставила ее на подоконник за шторку. и благополучно на 3 месяца забыла об этой банке. А весной в банке обнаружили классный рябиновый ликер, даже не добавляя ни капли алкоголя. Так что, солнце творит чудеса :))).
Я так недавно делала вино из черноплодки. Только я ее сначал измельчила и оставила с сахаром в большой бутыли на 2 недели (немытую, это важно, т. к. там нужные микроорганизмы на кожице). Потом отжала через марлечку сок и оставила уже на 3 мес в кладовке (в темноте). Получилось вкусное вино, но из-за свойств черноплодки понижать давление пить его можно было понемногу (мне, я и так гипотоник). Потом мы эту черноплодку вырубили, никто ее не ел.
В этом году думаю сидр поставить.

#2409 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 15:35

Просмотр сообщенияalena-april (20 Июль 2014 - 15:19) писал:

Я так недавно делала вино из черноплодки. Только я ее сначал измельчила и оставила с сахаром в большой бутыли на 2 недели (немытую, это важно, т. к. там нужные микроорганизмы на кожице). Потом отжала через марлечку сок и оставила уже на 3 мес в кладовке (в темноте). Получилось вкусное вино, но из-за свойств черноплодки понижать давление пить его можно было понемногу (мне, я и так гипотоник). Потом мы эту черноплодку вырубили, никто ее не ел.
В этом году думаю сидр поставить.
Спасибо, у меня черноплодки много, хороший садовый сорт. Спасибо за идею, если понемногу, то может заменит нефидипин :))) достал уже, в сумке таскаю везде и всюду.  А так можно бутылочку положить :)))
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2410 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 33 921 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 15:40

Просмотр сообщенияMiss Marple (20 Июль 2014 - 15:01) писал:

Спасибо , девочки. Это уже южно-русский диалект начинает влиять на меня. :)))

Точно! На юге всегда говорят "фрукта", а не фрукт, фрукты. :)

О рецептах: мне вчера презентовали целый кочан салата. Одесский кучерявец вроде. Огромный кочанище! А салат на вкус горьковатый. Не знаю, может быть он такой и должен быть, а может воды чуток не хватало. Вот не знаю, как его употребить, чтобы и вкусно и горечь не так чувствовалась.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#2411 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 16:07

Просмотр сообщенияАрзи (20 Июль 2014 - 15:40) писал:

Точно! На юге всегда говорят "фрукта", а не фрукт, фрукты. :)

О рецептах: мне вчера презентовали целый кочан салата. Одесский кучерявец вроде. Огромный кочанище! А салат на вкус горьковатый. Не знаю, может быть он такой и должен быть, а может воды чуток не хватало. Вот не знаю, как его употребить, чтобы и вкусно и горечь не так чувствовалась.
Если в свежем виде, то можно попробовать лимонным соком немного исправить, побрызгать уже порезанный салат, пусть постоит минут 15, потом маслом заправить. А салат начинает  горчить, когда немного перерастет, да еще и в самые длинный световой день. Есть овощи короткого светового дня, такие, как например, редис, при увеличении светлого времени суток он начинает стрелковаться, салат тоже к ним относится. Мой домашний кулинар-экспериментатор, супруг, часто кочанный салат использует в борщ вместо капусты, получается очень нежно, только его перед самым концом надо добавлять, чтобы покипел всего пару минут.
    Поделюсь одним рецептом. В одной книге о Южной Корее (как-то в МГУ на встрече их президент раздавал студентам) я прочитала, что корейцы едят помидоры не с солью. а с сахаром. потому что у них бытует мнение, что сочетание соли и пуринов в томате ведет к заболеванию подагрой. Для нейтрализации пуринов корейцы томаты едят с сахаром. Так это или нет, но я уже как несколько лет ем помидоры с сахаром. ну и присаливаю еще чуть-чуть, причем делаю это как и отдельно помидоры, так и в салатах в сочетании с другими овощами. Только надо, чтобы постояли так немного, для полного растворения сахара. Так как я сахар и сладкое вообще не употребляю, то подсахаренные салаты не такое уж большое прегрешение в питании. Но вкусно....
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2412 alena-april

alena-april

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 260 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 16:14

Просмотр сообщенияMiss Marple (20 Июль 2014 - 16:07) писал:

А салат начинает  горчить, когда немного перерастет, да еще и в самые длинный световой день.
Мне кажется, это особенности сорта. Я не любитель салата, но несколько раз пытались выращивать на даче, потому что красивый (выбирали краснолистные сорта). Горчил, даже совсем молодой.
Один раз коробку рукколы в магазине купила. Горчит, так и не смогла съесть, отдала соседке.

#2413 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 21:12

Девоньки, салатные горчат от недостатка влаги и просто потому, что переросли. Положить в суп под конец варки - хороший выход, мужчины всегда правы :D
Черноплодка не только понижает давление, но и сгущает кровь, что весьма опасно, поэтому ее рекомендуют в сочетании с яблоками употреблять. Очень вкусное "быстрое" вино из черноплодки с вишневым листом,все, наверное, слышали и пробовали,только слегка забылось.
Мисс Марпл продолжайте пожалуйста свои исторические и лингвистические изыскания, читать интересно, а искать лень, тем более когда жарко и овощи-ягоды стали дружно поспевать.
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2414 Llantf

Llantf

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 7 831 сообщений

Отправлено 20 Июль 2014 - 22:31

Китайцы наслаждаются помидорами с сахаром или сладким йогуртом. Корейцы позаимствовали, подсмотрели это блюдо у соседей.
С солью вкуснее, с сахаром полезнее, что делать, что делать?
Была сегодня в корейском ресторане. Вкусно-превкусно.

Сообщение отредактировал ovechka-细毛: 20 Июль 2014 - 22:32


#2415 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 00:06

Вчера в КП прочитала один старый забытый рецепт, мгновенные малосольные огурчики. Сегодня попробовала сделать, получилось, как вынесли вердикт гости. Кто знал, да забыл, пусть вспомнит, кто слышит первый раз -  пусть попробует.
http://www.kp.ru/dai...57.4/3136450/

    На килограмм молодых огурчиков возьмите столовую ложку соли, пучок укропа, два-три зубчика чеснока. Чеснок можно раздавить или просто разрезать на несколько частей (в зависимости от того, любите ли вы острый чесночный запах). В пакет сложить соль, порванный (или аккуратно порезанный) укроп, чеснок и огурчики. Чтобы они совсем быстро засолились, можно обрезать кончики, но это не обязательно, особенно если огурцы совсем нежные и молодые.После этого пакет нужно тщательно встряхнуть несколько раз - поэтому он должен быть плотным (или лучше возьмите сразу два пакета).Такой «сухой» засолке нужно не больше полутора часов - и уже можно есть нежнейшие малосольные огурчики. И очень ароматные! -

     Я попробовала через 15 минут, самые маленькие, уже замалосолились.

Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2416 alena-april

alena-april

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 260 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 00:36

Просмотр сообщенияMiss Marple (21 Июль 2014 - 00:06) писал:

Вчера в КП прочитала один старый забытый рецепт, мгновенные малосольные огурчики.
Какой же он забытый?! Его обязательно в каждый сезон раз 20 на разных форумах вспомнят.
По-моему, этот рецепт — рекордсмен по частоте упоминаний малосольных огурцов.

#2417 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 02:07

Просмотр сообщенияalena-april (21 Июль 2014 - 00:36) писал:

Какой же он забытый?! Его обязательно в каждый сезон раз 20 на разных форумах вспомнят.
По-моему, этот рецепт — рекордсмен по частоте упоминаний малосольных огурцов.
Даже тут уже обсуждали, да "повторение...." :D В среду Вику кормила, мне кажется все-таки через сутки они вкуснее, но кто как любит
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2418 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 02:10

Просмотр сообщенияovechka-细毛 (20 Июль 2014 - 22:31) писал:

Китайцы наслаждаются помидорами с сахаром или сладким йогуртом. Корейцы позаимствовали, подсмотрели это блюдо у соседей.
С солью вкуснее, с сахаром полезнее, что делать, что делать?
Была сегодня в корейском ресторане. Вкусно-превкусно.
Люблю корейскую кухню.
Бабушка моей подружки ела только переросшие огурцы (спелые, как она говорила) с медом, вкусно, но в привычку так и не вошло
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2419 Виктория vk

Виктория vk

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 20 529 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 06:41

Просмотр сообщенияБагира К (21 Июль 2014 - 02:07) писал:

Даже тут уже обсуждали, да "повторение...." :D В среду Вику кормила, мне кажется все-таки через сутки они вкуснее, но кто как любит
Мням.)))
Соли ыщё.)))
seastar-ru.com

В действительности всё иначе, чем на самом деле.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Ребёнок  может научить взрослого трём вещам:  радоваться без всякой причины, всегда находить себе занятие и  настаивать на своём.

#2420 Llantf

Llantf

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 7 831 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 10:18

Просмотр сообщенияБагира К (21 Июль 2014 - 02:10) писал:

Люблю корейскую кухню.
Бабушка моей подружки ела только переросшие огурцы (спелые, как она говорила) с медом, вкусно, но в привычку так и не вошло
Вчера ела такие огурцы. В привычку не войдет. )) Но вкусно!

#2421 Llantf

Llantf

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 7 831 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 12:50

Изображение
Изображение
Изображение

#2422 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 12:59

Зинуля, не дразнись, нам еще неделю кошку караулить и цветы в 3х квартирах поливать :D
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2423 Miss Marple

Miss Marple

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 5 245 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 13:34

Просмотр сообщенияБагира К (21 Июль 2014 - 02:07) писал:

Даже тут уже обсуждали, да "повторение...." :D В среду Вику кормила, мне кажется все-таки через сутки они вкуснее, но кто как любит
Будем считать, что для меня забытый, я очень давно им не пользовалась, лет 15, все время делала "настоящие" малосольные.:))), может, еще кто в компанию со мной попадет :)))
    Дамы, еще раз прошу консультацию  по поводу спиртного для ягодных ликеров. я серьезно, я просто вхожу в ступор, когда захожу в  алкогольные отделы, в глазах рябит от бутылок. Если по сухому вину, то  я все знаю, ну, почти все, но все остальное для меня сплошные ребусы.
Хорошо молчать труднее, чем хорошо говорить (еврейская пословица)

#2424 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 21 Июль 2014 - 14:46

Мисс,нашла у кого просить совета по спиртному крепкому :D У меня муж знаком с руководством "Топаза", с завода водка, как говорят мужики, отличная, но у них целая служба по всей России находит подделки и не всегда с первого взгляда могут отличить
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2425 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2014 - 21:38

Никогда не поверю, что у Френки не получился рыбный пирог. Но напишу простой рецепт праздничного блюда с Камчатки, кажется мы уже обсуждали, но много воды утекло. Делать быстро,но вкусно из палтуса, а где нынче нормального палтуса взять не знаю, так что рыбку пожирнее. Тесто наше любимое - сметана,масло сливочное в равных кол-вах + мука сколько возьмет тесто, на полчасика в хол-к. Начинка - слой филе рыбы, слой репчатого лука, посолить, поперчить. Пирог закрытый, но дырочку сверху сделать надо, чтобы пар уходил, печь пр 180-200 гр мин 30-40, по своей духовке приладится до румянца. Да, в тесто чуть соли, чуть сахара, по пол чайной ложечке, если на  по 200гр сметаны и масла
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2426 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 261 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2014 - 21:47

Просмотр сообщенияБагира К (02 Ноябрь 2014 - 21:38) писал:

Никогда не поверю, что у Френки не получился рыбный пирог. Но напишу простой рецепт праздничного блюда с Камчатки, кажется мы уже обсуждали, но много воды утекло. Делать быстро,но вкусно из палтуса, а где нынче нормального палтуса взять не знаю, так что рыбку пожирнее. Тесто наше любимое - сметана,масло сливочное в равных кол-вах + мука сколько возьмет тесто, на полчасика в хол-к. Начинка - слой филе рыбы, слой репчатого лука, посолить, поперчить. Пирог закрытый, но дырочку сверху сделать надо, чтобы пар уходил, печь пр 180-200 гр мин 30-40, по своей духовке приладится до румянца. Да, в тесто чуть соли, чуть сахара, по пол чайной ложечке, если на  по 200гр сметаны и масла
Ириш! Вот с этим "сколько возьмет" и произошли бедульки - оно стока взяло, что пирог было не поднять! Мука заморская!
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#2427 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 365 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2014 - 23:22

Просмотр сообщенияФренки (02 Ноябрь 2014 - 21:47) писал:

Ириш! Вот с этим "сколько возьмет" и произошли бедульки - оно стока взяло, что пирог было не поднять! Мука заморская!
АААА, ну около 500гр, мне кажется,надо помнить,что еще охладим
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#2428 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 261 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2014 - 23:23

Просмотр сообщенияБагира К (02 Ноябрь 2014 - 23:22) писал:

АААА, ну около 500гр, мне кажется,надо помнить,что еще охладим
Пасибоньки! Надо не лениться вымешивать, как я поняла...
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных