Перейти к содержимому


Быстро и вкусно!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6135

#6051 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 958 сообщений

Отправлено 18 Июнь 2018 - 22:50

Просмотр сообщенияАрзи (18 Июнь 2018 - 22:31) писал:

О! Вот кто к чему привык. У меня родственники из Забайкалья не едят никакую морскую рыбу, только пресноводную, которая там у них ловится.
Я первые (наверное пару лет) конечно воротило меня от речной. так этой сёмги гадкой, но выбора тупо нет. Есть хочется, но как то потихоньку. Икру всё равное не ем, привозят раз в год сезонную, когда путина на красную идёт. Только свежую . Консервы нет
Сейчас даже и сёмгу норвежскою ем. Муж вкусно готовит,по всякому

Сообщение отредактировал jerusalem: 18 Июнь 2018 - 22:51


#6052 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 18 Июнь 2018 - 22:54

А я всегда считала, что семга - морская. И что она только нереститься в пресные реки приплывает. Не, не так? Или это горбуша так делает? Что-то я в этих рыбах не очень разбираюсь, только на вкус.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6053 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 958 сообщений

Отправлено 18 Июнь 2018 - 23:04

Просмотр сообщенияАрзи (18 Июнь 2018 - 22:54) писал:

А я всегда считала, что семга - морская. И что она только нереститься в пресные реки приплывает. Не, не так? Или это горбуша так делает? Что-то я в этих рыбах не очень разбираюсь, только на вкус.
Сёмга морская. всё правильно. Но то что у нас продают,это не промысловая. Норвеги её в каких то садках растят, а себе (у них есть квоты на вылов,дикой  рыбы) не думаю,что они будут есть, которая из садков
Горбуша промысловая, морская. Нерест только в речке, как  у всех лососевых

Сообщение отредактировал jerusalem: 18 Июнь 2018 - 23:05


#6054 Jylia

Jylia

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 6 272 сообщений

Отправлено 19 Июнь 2018 - 12:54

Быстро и вкусно - доча тут откопала рецепт домашних нагетсов. Я целебную курогрудь есть не могу, по мне лучше поролон пожевать, сочнее и вкуснее будет. Но в этих нагетсах филе лопала за милую душу.

Рецепт простейший. Филе порезать поперек полосками 2-2,5 см шириной. Залить соевым соусом со специями, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 15 минут. За это время подготовить стандартную панировку - мука, взбитое яйцо и сухари. Ну и гарнир варить поставить. Дальше стандартно - кусочек мяса обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и на сковородку. 5 минут - и готово. Получается сочно и вкусно.
В вашем проекте есть и новое и прекрасное. Но то, что прекрасно - не ново. А то что ново - увы, не прекрасно.
                                                                                                                                 Мэтр.

#6055 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 19 Июнь 2018 - 14:24

Джулия, попробуй сделать "Растрепушки" - тебе точно понравится. Филе маленькими кусочками (две штуки), соль-перец, ст. ложку майо, ст.ложку муки и один яыц. Ложечкой, как оладушки на сковородку, до любимой степени прожарки. Ты откроешь для себя мир куриного филе! :D А еще можно пиво смешать с крахмалом и далее по рецепту твоей дочи. :)

#6056 Jylia

Jylia

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 6 272 сообщений

Отправлено 19 Июнь 2018 - 18:49

Растрепушки дочка делала. Съедобно. Но мне больше понравилось филе в сливочном соусе. Слегка обжарить кусочки, скинуть в сотейник, пожарить лук и туда же, добавить воды, соль-перец-специи и сливки. Только резать надо тонкими полосочками. Сейчас сидю, такое ем. Правда рецепт уже ни разу не диетический.

Второй вариант сочного недиетического филе: в самом теле прорезать карман, набить тертым сыром с чесноком и специями и в специях обвалять. Вариант хорош "на завтра". Может храниться в холодильнике пару дней, а потом надо только обжарить на сковороде. Получается и сочно, и сытно.
В вашем проекте есть и новое и прекрасное. Но то, что прекрасно - не ново. А то что ново - увы, не прекрасно.
                                                                                                                                 Мэтр.

#6057 Петруччо

Петруччо

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 36 сообщений

Отправлено 06 Август 2018 - 08:05

Для вас  - хачапури с сыром способ приготовления.
Хачапури с сыром

Изображение
Домашние нежные хачапури с сыром.
Продукты
(на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80


1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.
2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.
3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.
Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.
4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.
Приятного аппетита!!

Сообщение отредактировал Петруччо: 06 Август 2018 - 08:05


#6058 рус@лочка

рус@лочка

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 14 949 сообщений

Отправлено 06 Август 2018 - 09:37

Приобрели мы тут недавно брикет мяса камчатского краба, 1 фаланга. Заморозка. Что с ним делать, может, кто подскажет? Сказали, что вареномороженный.

Сообщение отредактировал рус@лочка: 06 Август 2018 - 09:38

Рим - вечный, а Петербург - единственный!

#6059 Ната_

Ната_

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 7 813 сообщений

Отправлено 06 Август 2018 - 12:07

Наши любят не с крабами, но с крилем обычный оливье, только обязательно со свежими, а не солеными огурцами. Но для такого шикарного припаса, как краб, это, наверное, слишком просто.

#6060 Петруччо

Петруччо

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 36 сообщений

Отправлено 21 Август 2018 - 12:22

Люблю рецепты лечо. Закатать просто.. потом чик- открыла и готово!
Изображение

Лечо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно хранится 1,5-2 года, хотя в его состав не входят какие-либо особые консерванты.

Ингредиенты:

Томаты спелые – 4 кг,
Перец болгарский (зеленый или разноцветный) – 4 кг,
Сахар – 1 стакан,
Соль – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Томаты помойте, обсушите полотенцем, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и поставьте вариться, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.

Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте, тоже слегка подсушите полотенцем и нарежьте средними полосками. Положите в проварившуюся томатную массу, приправьте солью, всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения, убавьте жар и варите лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен остаться чуть жестковатым.

Готовое горячее лечо перелейте в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Закройте завинчивающимися крышками или закатайте машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в холодильнике.

#6061 Ната_

Ната_

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 7 813 сообщений

Отправлено 21 Август 2018 - 14:51

Просмотр сообщенияПетруччо (21 Август 2018 - 12:22) писал:

Люблю рецепты лечо. Закатать просто.. потом чик- открыла и готово!


Наверное, вкусно, но не сказать, чтобы быстро.

#6062 Avgust5

Avgust5

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 14 797 сообщений

Отправлено 21 Август 2018 - 17:15

Просмотр сообщенияНата_ (21 Август 2018 - 14:51) писал:

Наверное, вкусно, но не сказать, чтобы быстро.
Это в смысле, быстро съедать. Чик и съел.
Чтобы ни происходило - продолжай клеить гербарий.

#6063 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 21 Август 2018 - 17:30

Просмотр сообщенияНата_ (21 Август 2018 - 14:51) писал:

Наверное, вкусно, но не сказать, чтобы быстро.
Если сравнивать с "царским" крыжовниковым вареньем - молниеносно готовится лечо! )))

#6064 Shurik 74

Shurik 74

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 429 сообщений

Отправлено 22 Август 2018 - 08:21

Давненько я на рынке не был...
Что, жовощи уже подешевели?

#6065 xarlamova-katya

xarlamova-katya

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 26 сообщений

Отправлено 23 Август 2018 - 15:09

Просмотр сообщенияShurik 74 (22 Август 2018 - 08:21) писал:

Давненько я на рынке не был...
Что, жовощи уже подешевели?
да уж скоро подорожают))) сейчас пока сезон, цены более менее упали

#6066 Lenichka

Lenichka

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 758 сообщений

Отправлено 28 Август 2018 - 11:44

Просмотр сообщенияФренки (21 Август 2018 - 17:30) писал:

Если сравнивать с "царским" крыжовниковым вареньем - молниеносно готовится лечо! )))
Ну ты сравнила )

Рецепт коврижки на чае недавно нашла.
Исходный:
Чай черный крепкий – 1 стакан
Варенье малиновое , сахар, овсяные хлопья – тоже по 1 стакану
Мука  - 2,5 стакана
Масло растительное – 1/2 стакана
Сода – 1/2 чайной ложки
Ванилин
Чаю дать остыть, все перемешать, потом дать тесту постоять 30 минут.
Выпекать при 200 градусах.
 
Я немножко по-другому делаю.
Чай черный, но цветочный,  варенье абрикосовое, сахара 3 столовые ложки, масла 100 г (т.к. беру очень большую кружку вместо стакана, то это не половина), еще немножко солю. Муку кладу в конце, не бУхаю всю сразу, а столько, чтобы получилось вязкое тесто, густое, но не твердое, точно у меня меньше получается. Даю тесту постоять не меньше часа. Температуру в духовке уменьшаю до 175, когда порумянится.

#6067 Shurik 74

Shurik 74

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 429 сообщений

Отправлено 28 Август 2018 - 14:48

Купил ящик помидор и крупного лука пакет большой.
Помидорки половинками через слои лука крупными кольцами в литровые банки напихаю....да с гвоздичкой, хреном и смородиновым листом :rolleyes: Мммм.
Вечер у плиты себе обеспечил :( .

Зимой, да под стопочку охлажденной :rolleyes:  Нямственно!

Сообщение отредактировал Shurik 74: 28 Август 2018 - 14:49


#6068 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Август 2018 - 16:39

Просмотр сообщенияShurik 74 (28 Август 2018 - 14:48) писал:

Купил ящик помидор и крупного лука пакет большой.
Помидорки половинками через слои лука крупными кольцами в литровые банки напихаю....да с гвоздичкой, хреном и смородиновым листом :rolleyes: Мммм.
Вечер у плиты себе обеспечил :( .

Зимой, да под стопочку охлажденной :rolleyes:  Нямственно!
Странноватый рецепт - исходных 0,2 %, неясный процесс (плита втемяшилась) и результат - на любителя... )))

#6069 Shurik 74

Shurik 74

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 429 сообщений

Отправлено 29 Август 2018 - 08:11

Просмотр сообщенияФренки (28 Август 2018 - 16:39) писал:

Странноватый рецепт - исходных 0,2 %, неясный процесс (плита втемяшилась) и результат - на любителя... )))
Плита нужна для варки маринада, которым заливаю помидорки и стерилизации банок.

#6070 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 30 Август 2018 - 17:46

Просмотр сообщенияShurik 74 (29 Август 2018 - 08:11) писал:

Плита нужна для варки маринада, которым заливаю помидорки и стерилизации банок.
ВооооотЪ! Вы же самое главное не описали - маринад, а он делает всю закрутку, как короля - свита... )))

#6071 Shurik 74

Shurik 74

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 1 429 сообщений

Отправлено 31 Август 2018 - 08:51

Просмотр сообщенияФренки (30 Август 2018 - 17:46) писал:

ВооооотЪ! Вы же самое главное не описали - маринад, а он делает всю закрутку, как короля - свита... )))
13-14 разных компонентов использую при закатке помидорков.

Итог: в среду 12 банок(1л)помидор с луком, а вчера 6 банок лечо.
Попробовал добавить в лечо лук полукольцами. Пока горячее было не очень понятно.
Настоится в банках, попробуем.

#6072 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 31 Август 2018 - 15:45

Просмотр сообщенияShurik 74 (31 Август 2018 - 08:51) писал:

13-14 разных компонентов использую при закатке помидорков.

Итог: в среду 12 банок(1л)помидор с луком, а вчера 6 банок лечо.
Попробовал добавить в лечо лук полукольцами. Пока горячее было не очень понятно.
Настоится в банках, попробуем.
Так опишите, как "складаете" свой маринад из этих компонентов, тема же для рецептов, а не хвастовства...

#6073 jerusalem

jerusalem

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 958 сообщений

Отправлено 10 Сентябрь 2018 - 12:14

Карп в аэрогриле, ничего кроме соли. Очень вкусно. 10 минут 250 градусов и 40 минут 175
карп.jpg

#6074 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 10 Сентябрь 2018 - 22:33

Просмотр сообщенияjerusalem (10 Сентябрь 2018 - 12:14) писал:

Карп в аэрогриле, ничего кроме соли. Очень вкусно. 10 минут 250 градусов и 40 минут 175
Прикрепленный файл карп.jpg
очень уж они большие были, аэрогрили эти)
но рыба, да, получалась отменно!
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6075 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 21:46

Как бы мне научиться готовить фасоль? Как-то так сложилось, что я с ней совсем не дружу и никогда не готовлю. А тут где-то попалось на просторах сети, что фасоль - это зело полезно. Ну, я пошла и купила. Красную. Почитала, как надо готовить, замочила на полдня в воде, потом два часа варила. В итоге ни на что мало-мальски съедобное это пока не похоже - кожура вообще не жуется, внутренность тоже так и осталась жестковатой. И что теперь с этим делать? Еще полдня варить, как холодец, что ли?
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6076 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 21:53

Просмотр сообщенияАрзи (27 Сентябрь 2018 - 21:46) писал:

Как бы мне научиться готовить фасоль? Как-то так сложилось, что я с ней совсем не дружу и никогда не готовлю. А тут где-то попалось на просторах сети, что фасоль - это зело полезно. Ну, я пошла и купила. Красную. Почитала, как надо готовить, замочила на полдня в воде, потом два часа варила. В итоге ни на что мало-мальски съедобное это пока не похоже - кожура вообще не жуется, внутренность тоже так и осталась жестковатой. И что теперь с этим делать? Еще полдня варить, как холодец, что ли?
да, почти как холодец)
но лучше замачивать не на полдня, а на ночь /часов на десять)
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6077 Тетя Люля

Тетя Люля

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 4 845 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 21:54

Просмотр сообщенияАрзи (27 Сентябрь 2018 - 21:46) писал:

Как бы мне научиться готовить фасоль? Как-то так сложилось, что я с ней совсем не дружу и никогда не готовлю. А тут где-то попалось на просторах сети, что фасоль - это зело полезно. Ну, я пошла и купила. Красную. Почитала, как надо готовить, замочила на полдня в воде, потом два часа варила. В итоге ни на что мало-мальски съедобное это пока не похоже - кожура вообще не жуется, внутренность тоже так и осталась жестковатой. И что теперь с этим делать? Еще полдня варить, как холодец, что ли?
Давно занимаемся выращиванием фасоли. Она у нас разных сортов. Названия не помню, только по цветам различаю - черная, красная в крапинку и "Красная шапочка"(крупная бело-красная). Замачиваю обычно на ночь, а то и больше. Воду сливаю и заливаю свежую. Варим как густую, так и суп. Варю и пробую. Минут 40 может. От сорта зависит. Отдельно прожариваю лук, морковь и пасту томатную (например "Помидорка"). Под конец варки добавляю к фасоли. Перец горошком, молотый, соль, сахар.
Вашу фасоль можно подправить и доварить.

Сообщение отредактировал Тетя Люля: 27 Сентябрь 2018 - 21:56

"Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы
куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!"

#6078 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:09

Она у меня замачивалась часов с десяти утра и до семи вечера, т.е. почти те же самые десять часов. И варилась два часа. Сколько же ее еще варить нужно? Лук с морковью придадут ей вкус, но жесткую шкурку они никак не размягчат.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6079 Тетя Люля

Тетя Люля

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 4 845 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:13

Просмотр сообщенияАрзи (27 Сентябрь 2018 - 22:09) писал:

Она у меня замачивалась часов с десяти утра и до семи вечера, т.е. почти те же самые десять часов. И варилась два часа. Сколько же ее еще варить нужно? Лук с морковью придадут ей вкус, но жесткую шкурку они никак не размягчат.
Надо попробовать еще поварить. От сорта многое зависит и от свежести фасоли. Если ей больше года, двух, то и варится она будет дольше.
Как-то пробовала сварить нут "пятилетней выдержки". Не получилось совсем. Как был камень, так и остался.)))
"Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы
куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!"

#6080 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:15

может часа хватит,
вряд ли меньше.
я всегда заправляю уже полностью сваренную - что для супа, что для лобио.

и солю в самую последнюю очередь, кстати.
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6081 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:22

Трудно сказать, сколько ей лет. Я ее только вчера купила. :)
Наверное, надо было белую покупать.))
В общем, похоже, я с этой крупой... или это не крупа?.. а что? овощ? Короче, наверное не подружусь.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6082 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:24

фу) белая совсем не такая вкусная, как красная)

а хочешь, что быстро было - бери перловку :D   в том магазе, что я тебе недавно рекламировала, варится буквально за 20 минут) на рассольник или уху - самое то)

Сообщение отредактировал IRNA: 27 Сентябрь 2018 - 22:25

-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6083 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:36

Тогда уж рис. :D  Перловка по-моему тоже не такая быстрая. Надо, кстати, купить, она хоть как-то повкуснее фасоли. ))

Вот думаю, может быть эту дурацкую фасоль блендером измельчить? ))
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6084 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 22:46

Просмотр сообщенияАрзи (27 Сентябрь 2018 - 22:36) писал:

Тогда уж рис. :D  Перловка по-моему тоже не такая быстрая. Надо, кстати, купить, она хоть как-то повкуснее фасоли. ))

Вот думаю, может быть эту дурацкую фасоль блендером измельчить? ))
нет) варить надо!

перловка там классная, попробуй)
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6085 Кима

Кима

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 12 713 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 23:23

Просмотр сообщенияАрзи (27 Сентябрь 2018 - 22:36) писал:

Тогда уж рис. :D  Перловка по-моему тоже не такая быстрая. Надо, кстати, купить, она хоть как-то повкуснее фасоли. ))

Вот думаю, может быть эту дурацкую фасоль блендером измельчить? ))
Почти те же мысли. ) Только не про фасоль, а про горох. Суп гороховый 3 часа вариться, и все равно горох как деревянный независимо от его года рождения. Это вода виновата. Если жесткая, то туши свет. Жесткость воды в Москве по районам различается, в одних очень жесткая, в других не очень. Вот и вариться у всех по разному.  Мне замачивание на всю ночь не помогает.  И перловка не 20 минут, а полтора часа варится. Наверное блендер на определенном этапе варки нужен. Пусть будет суп-пюре или просто пюре. )

#6086 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 27 Сентябрь 2018 - 23:36

Просмотр сообщенияКима (27 Сентябрь 2018 - 23:23) писал:

Почти те же мысли. ) Только не про фасоль, а про горох.

А я горох именно блендером измельчаю. )) И делаю именно суп-пюре. Очень вкусно получается!))
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6087 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 00:09

неспортивно, девушки, с блендером-то)
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6088 IRNA

IRNA

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 38 372 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 00:12

Просмотр сообщенияКима (27 Сентябрь 2018 - 23:23) писал:

Почти те же мысли. ) Только не про фасоль, а про горох. Суп гороховый 3 часа вариться, и все равно горох как деревянный независимо от его года рождения. Это вода виновата. Если жесткая, то туши свет. Жесткость воды в Москве по районам различается, в одних очень жесткая, в других не очень. Вот и вариться у всех по разному.  Мне замачивание на всю ночь не помогает.  И перловка не 20 минут, а полтора часа варится. Наверное блендер на определенном этапе варки нужен. Пусть будет суп-пюре или просто пюре. )
нет, ей-ей, клянусь) есть у нас волшебная сеть, их перловка почему-то быстро варится, я и сама сомневалась, когда мне советовали - оказалось, и  правда))
-----
Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою. (с)
-----
куплю монеты Украины второго века до н.э.
дорого!!! (с)

-----
в каждом хаосе есть свой порядок (с)

#6089 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 00:42

Арзи, фасоль и в самом деле пересохшая, но есть один маленький трюк. Дала сильно покипеть и холодной воды туда, и так раза три повторить. Это действует и на горох - в жизни не брала блендер для него. Еще - не солить до полной готовности, и немного масла не помешает, сливочного, если можно... Или заправки какой, на последней стадии варения. А! Забыла - воду из-под замачивания ни в коем случае не сливать! Иначе и настает "эффект шрапнели"... )))

Сообщение отредактировал Френки: 28 Сентябрь 2018 - 00:48


#6090 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 01:44

Просмотр сообщенияIRNA (28 Сентябрь 2018 - 00:12) писал:

нет, ей-ей, клянусь) есть у нас волшебная сеть, их перловка почему-то быстро варится, я и сама сомневалась, когда мне советовали - оказалось, и  правда))
Так поделитесь тайной сетью со всеми! )

#6091 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 02:17

Столько ухищрений с этой фасолью! На мой вкус этот продукт того не стоит. Ни разу еще не ела вкусной фасоли! :D Хотя, конечно, это только на мой личный вкус, многие наоборот ее очень любят. И вкус ведь тоже очень даже может измениться. Когда-то в молодости оливки казались мне жуткой гадостью, сейчас же наоборот очень нравятся. Базилик тоже казался жутко противным и вонючим, не могла его есть. Сейчас вполне ем, нравится. Сейчас даже кинзу иногда съесть могу! Хотя, она вот как раз достойный спутник фасоли. :lol:
В общем, я не теряю надежды как-нибудь всё же подружиться с фасолью, но пока, видно, это время еще не пришло. )))
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6092 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 02:37

Просмотр сообщенияАрзи (28 Сентябрь 2018 - 02:17) писал:

Столько ухищрений с этой фасолью! На мой вкус этот продукт того не стоит. Ни разу еще не ела вкусной фасоли! :D Хотя, конечно, это только на мой личный вкус, многие наоборот ее очень любят. И вкус ведь тоже очень даже может измениться. Когда-то в молодости оливки казались мне жуткой гадостью, сейчас же наоборот очень нравятся. Базилик тоже казался жутко противным и вонючим, не могла его есть. Сейчас вполне ем, нравится. Сейчас даже кинзу иногда съесть могу! Хотя, она вот как раз достойный спутник фасоли. :lol:
В общем, я не теряю надежды как-нибудь всё же подружиться с фасолью, но пока, видно, это время еще не пришло. )))
АРЗИ, можно тебе дать один незатейливый рецептик с фасолью? Я называю это "лобио для ленивых"? )

#6093 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 10:57

Просмотр сообщенияФренки (28 Сентябрь 2018 - 02:37) писал:

АРЗИ, можно тебе дать один незатейливый рецептик с фасолью? Я называю это "лобио для ленивых"? )

Можно! ))
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6094 Кима

Кима

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 12 713 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 11:04

Просмотр сообщенияФренки (28 Сентябрь 2018 - 00:42) писал:

Арзи, фасоль и в самом деле пересохшая, но есть один маленький трюк. Дала сильно покипеть и холодной воды туда, и так раза три повторить. Это действует и на горох - в жизни не брала блендер для него. Еще - не солить до полной готовности, и немного масла не помешает, сливочного, если можно... Или заправки какой, на последней стадии варения. А! Забыла - воду из-под замачивания ни в коем случае не сливать! Иначе и настает "эффект шрапнели"... )))
Не верь, Арзи. ) Этот маленький трюк мне с нашей жесткой водой ни разу не помог.  Хоть три раза холодной воды повторить, хоть еще три раза. И при этом не солить, и воду из-под замачивания не сливать. Все равно жесткую воду не победить. Блендер и только блендер, если не хочется почти весь день готовить эти разнообразные фасолевые и бобовые. Тем более, что семья весь день ждать не может.

#6095 Кима

Кима

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 12 713 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 11:10

Просмотр сообщенияАрзи (28 Сентябрь 2018 - 02:17) писал:

Столько ухищрений с этой фасолью! На мой вкус этот продукт того не стоит. Ни разу еще не ела вкусной фасоли! :D Хотя, конечно, это только на мой личный вкус, многие наоборот ее очень любят. И вкус ведь тоже очень даже может измениться. Когда-то в молодости оливки казались мне жуткой гадостью, сейчас же наоборот очень нравятся. Базилик тоже казался жутко противным и вонючим, не могла его есть. Сейчас вполне ем, нравится. Сейчас даже кинзу иногда съесть могу! Хотя, она вот как раз достойный спутник фасоли. :lol:
В общем, я не теряю надежды как-нибудь всё же подружиться с фасолью, но пока, видно, это время еще не пришло. )))
Так есть ее надо не из банки и не у тех, кто с жесткой водой живет.  Я вот в Грузии ела в одной семье лобио, это было что-то! Кто хоть раз поест, никогда не забудет. Кстати, и киндза, да! И чеснок! Куда же без этого? Это как без перца и соли.  Так что в Грузию... Или в наш Краснодарский край. )

#6096 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 12:23

Да уж... :blink:

#6097 baba_ira

baba_ira

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 8 370 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 14:11

Просмотр сообщенияКима (28 Сентябрь 2018 - 11:10) писал:

Так есть ее надо не из банки и не у тех, кто с жесткой водой живет.  Я вот в Грузии ела в одной семье лобио, это было что-то! Кто хоть раз поест, никогда не забудет. Кстати, и киндза, да! И чеснок! Куда же без этого? Это как без перца и соли.  Так что в Грузию... Или в наш Краснодарский край. )
Соды чуток в воду, на вкус не повлияет, а разварить поможет
какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают

#6098 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 14:41

Просмотр сообщенияbaba_ira (28 Сентябрь 2018 - 14:11) писал:

Соды чуток в воду, на вкус не повлияет, а разварить поможет
Именно! А то сразу - в Грузию... :D Или через фильтрик пропустить... А уж какой жесткости вода в Магдебурге!!! И ничего - все варится отлично, если любишь готовить... :rolleyes:

Сообщение отредактировал Френки: 28 Сентябрь 2018 - 14:44


#6099 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 34 453 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 14:45

Можно кипяченой водой залить. Но в Грузию я не против. К сожалению, не попробовала там лобио в пролом году. Надо еще раз съездить, исправить это упущение. :)
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#6100 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 43 130 сообщений

Отправлено 28 Сентябрь 2018 - 14:46

Просмотр сообщенияАрзи (28 Сентябрь 2018 - 10:57) писал:

Можно! ))
Кима меня опередила! :lol:





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных