Перейти к содержимому


Пончики с ливером

Помогите вспомнить

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 44

#1 Russia for kids

Russia for kids

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

Отправлено 15 Декабрь 2014 - 01:44

сообщение скрыто, так как рейтинг = -3 показать сообщение


#2 jojo

jojo

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 276 сообщений

Отправлено 16 Декабрь 2014 - 16:59

Просмотр сообщенияRussia for kids (15 Декабрь 2014 - 01:44) писал:

Нигде не могу найти рецепт, тесто не то...

Я боюсь, что сейчас и ливер не тот :)

#3 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 17:46

:) Да, ливер тоже "не тот"... Тесто лучше слоёное, приблизительно в 16 слоёв, а ливер самой подготовить. Благо, сейчас всё это продаётся по отдельным ингредиентам. Навертеть можно на огромную семью! Вкусно :rolleyes: !!!

#4 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 17:54

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 17:46) писал:

:) Да, ливер тоже "не тот"... Тесто лучше слоёное, приблизительно в 16 слоёв, а ливер самой подготовить. Благо, сейчас всё это продаётся по отдельным ингредиентам. Навертеть можно на огромную семью! Вкусно :rolleyes: !!!
Насколько помню - для "того" ливера надо побольше легких брать и вымени. Тогда будет "тем"... Какая гадость... Бе! :D
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#5 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:01

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 17:54) писал:

Насколько помню - для "того" ливера надо побольше легких брать и вымени. Тогда будет "тем"... Какая гадость... Бе! :D


:)  Нет, Френки! Ведь, что такое ливер вообще, Вам, полагаю, не нужно разъяснять. Ливер здесь имеется в виду настоящий. Впрочем, советская ливерная колбаса, например, была очень неплохой! Мой папа её очень любил. Внутренности любой живности предпочитает любой хищник и в первую очередь. Может быть не зря?

#6 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:08

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 18:01) писал:

:)  Нет, Френки! Ведь, что такое ливер вообще, Вам, полагаю, не нужно разъяснять. Ливер здесь имеется в виду настоящий. Впрочем, советская ливерная колбаса, например, была очень неплохой! Мой папа её очень любил. Внутренности любой живности предпочитает любой хищник и в первую очередь. Может быть не зря?
Привет, дорогая! :) Просто нас в пятом классе водили на фабрику и подробно рассказывали о всяких гадостях, вот и помню о легких (они же тоже внутренности) и вымени.... А колбаска тогда славная была, только я ее не ела... А еще нас на консервный завод водили... Я и соки не пила потом... :D
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#7 Арзи

Арзи

    Активный участник

  • Администраторы
  • PipPipPip
  • 33 859 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:27

Строго говоря, ливер - это печень. Так слово "ливер" на русский язык переводится с английского. Но в кулинарии ливером называют все субпродукты. Хотя, когда-то в давние времена (но которые я еще помню), продавалась колбаса ливерная и колбаса субпродуктовая. Ливерная была вкусная, а субпродуктовая... не очень. :D

Пирожки с ливером помню, по 5 копеек. :) Но тесто у них было обычное, дрожжевое, и были они жареные.
Лень - главный двигатель прогресса

Хорошие манеры лучшая защита от плохих манер тех, кто нас окружает

таБАНЬ!

#8 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:30

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 18:08) писал:

Привет, дорогая! :) Просто нас в пятом классе водили на фабрику и подробно рассказывали о всяких гадостях, вот и помню о легких (они же тоже внутренности) и вымени.... А колбаска тогда славная была, только я ее не ела... А еще нас на консервный завод водили... Я и соки не пила потом... :D


И Вам привет! Не могу похвастаться такой экскурсией :(. Моя мама покупала на рынке жив. лёгкое. Уж не знаю, какого зверя, но вкус 2-го блюда помню до сих пор :rolleyes:. Кстати, она его очень быстро готовила. Так, ... между делом, разговорами... Вымя же я пробовала у тётушки моей приятельницы. Еда, я Вам скажу, не самая плохая. Наверное, у сельчан просто "набитая рука".  Не пропадать же добру? Всё - в дело! И это правильно, товарищи :D !  

#9 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:32

Просмотр сообщенияАрзи (18 Декабрь 2014 - 18:27) писал:

Строго говоря, ливер - это печень. Так слово "ливер" на русский язык переводится с английского. Но в кулинарии ливером называют все субпродукты. Хотя, когда-то в давние времена (но которые я еще помню), продавалась колбаса ливерная и колбаса субпродуктовая. Ливерная была вкусная, а субпродуктовая... не очень. :D

Пирожки с ливером помню, по 5 копеек. :) Но тесто у них было обычное, дрожжевое, и были они жареные.
Лебер...
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#10 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:34

Просмотр сообщенияАрзи (18 Декабрь 2014 - 18:27) писал:

Строго говоря, ливер - это печень. Так слово "ливер" на русский язык переводится с английского. Но в кулинарии ливером называют все субпродукты. Хотя, когда-то в давние времена (но которые я еще помню), продавалась колбаса ливерная и колбаса субпродуктовая. Ливерная была вкусная, а субпродуктовая... не очень. :D

Пирожки с ливером помню, по 5 копеек. :) Но тесто у них было обычное, дрожжевое, и были они жареные.


Спасибо, Арзи :)! Ливер в российском понимании не только печень. Я это и имела в виду. Хочу сказать, что дрожжевое тесто не у всех получается, да и слоёное, сложно. Но последнее всё-равно вкуснее :rolleyes:...



#11 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:35

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 18:30) писал:

И Вам привет! Не могу похвастаться такой экскурсией :(. Моя мама покупала на рынке жив. лёгкое. Уж не знаю, какого зверя, но вкус 2-го блюда помню до сих пор :rolleyes:. Кстати, она его очень быстро готовила. Так, ... между делом, разговорами... Вымя же я пробовала у тётушки моей приятельницы. Еда, я Вам скажу, не самая плохая. Наверное, у сельчан просто "набитая рука".  Не пропадать же добру? Всё - в дело! И это правильно, товарищи :D !  
Да сколько угодно! Покупая самому и своими руками готовя - кто бы спорил! Я вот мозги люблю (очевидно не хватает, так еще и ИРНА подтвердила мои ощущения...)
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#12 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:41

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 18:35) писал:

Да сколько угодно! Покупая самому и своими руками готовя - кто бы спорил! Я вот мозги люблю (очевидно не хватает, так еще и ИРНА подтвердила мои ощущения...)


Мозги я ела только из "ходячих" и позвонковых костей. Но их так там мало! Вкуснятина необыкновенная. В магазине не видела... Да, Ирна, наверное, права и на мой счёт :lol: .

#13 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 18:46

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 18:41) писал:

Мозги я ела только из "ходячих" и позвонковых костей. Но их так там мало! Вкуснятина необыкновенная. В магазине не видела... Да, Ирна, наверное, права и на мой счёт :lol: .
Не-не-не! Из позвонковых я на черный хлебушек и с солью, никого не оповещая! Типа, "кто супик варит, тот и мучается"! А это именно то, чего на прилавках продают. Посолить-поперчить, в муку-яичко и на сковородку. Мнямммм!
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#14 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 19:16

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 18:46) писал:

Не-не-не! Из позвонковых я на черный хлебушек и с солью, никого не оповещая! Типа, "кто супик варит, тот и мучается"! А это именно то, чего на прилавках продают. Посолить-поперчить, в муку-яичко и на сковородку. Мнямммм!


А удовольствие, когда сотрапезники в восторге? Пойду сварганю что-нибудь, пусть без мозгов :lol:. Авось, домашние оценят. Благо, сегодня время есть.  

Сообщение отредактировал Тата: 18 Декабрь 2014 - 19:18


#15 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 19:26

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 19:16) писал:

А удовольствие, когда сотрапезники в восторге? Пойду сварганю что-нибудь, пусть без мозгов :lol:. Авось, домашние оценят. Благо, сегодня время есть.  
И опять же "не-не-не"! Мне их восторги погоды не сделают, а костного мало! И что готовить будем? Мне необходимы новые идеи! Вот прямо "дай-дай-дай"!
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#16 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 20:27

бози, это зачем я полюбопытствовать сюда зашла?
ушла, роняя слюни
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#17 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 23:20

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 19:26) писал:

И опять же "не-не-не"! Мне их восторги погоды не сделают, а костного мало! И что готовить будем? Мне необходимы новые идеи! Вот прямо "дай-дай-дай"!


Френки, как только речь зашла о мозгах, ...(читай ниже!)

Просмотр сообщенияHobbi33 (18 Декабрь 2014 - 20:27) писал:


бози, это зачем я полюбопытствовать сюда зашла?
ушла, роняя слюни


'Hobbi33' тут, как тут. Почему так? Это что, её аватарка так действует  или её сокровенное желание вкупе с ней?

Сообщение отредактировал Тата: 18 Декабрь 2014 - 23:20


#18 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 23:29

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 23:20) писал:

Френки, как только речь зашла о мозгах, ...(читай ниже!)




'Hobbi33' тут, как тут. Почему так? Это что, её аватарка так действует  [size=4]или её сокровенное желание вкупе с ней?

Ну вас! :D
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#19 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 23:38

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 23:29) писал:

Ну вас! :D


:lol: :lol:  Я щас умру...


#20 '''

'''

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 2 051 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 23:40

Просмотр сообщенияФренки (18 Декабрь 2014 - 23:29) писал:

Ну вас! :D


не засну... Ну, вас... :lol: :lol: :lol:

Сообщение отредактировал Тата: 18 Декабрь 2014 - 23:42


#21 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2014 - 23:43

Просмотр сообщенияТата (18 Декабрь 2014 - 23:40) писал:

не засну... Ну, вас... :lol: :lol: :lol:
Это я еще не одним словом написала... :rolleyes: :lol: :lol: :lol: :lol:
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#22 Oops

Oops

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 12 сообщений

Отправлено 02 Март 2015 - 19:25

Никогда не пробовала данное блюдо, но мне кажется это будет слишком сытно, калорийно и вредно. Но это мое мнение

#23 Jylia

Jylia

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 6 131 сообщений

Отправлено 13 Октябрь 2015 - 22:39

Просмотр сообщенияаленушкаЕг (12 Октябрь 2015 - 16:12) писал:

По-моему они о-о-о-очень вредные!

А жизнь вообще штука вредная. От неё помирают!
В вашем проекте есть и новое и прекрасное. Но то, что прекрасно - не ново. А то что ново - увы, не прекрасно.
                                                                                                                                 Мэтр.

#24 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 13 Октябрь 2015 - 22:41

Просмотр сообщенияJylia (13 Октябрь 2015 - 22:39) писал:

А жизнь вообще штука вредная. От неё помирают!
Вот и писать не надо! :D
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#25 Hobbi33

Hobbi33

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 22 735 сообщений

Отправлено 19 Октябрь 2015 - 12:32

соленые пончики с пивом
талия - дазвиданья
Эх, Хобби...это наша жизнь.....И мы теряем, и нас когда-то потеряют....(с) Виктория-Победа..ПОБЕДА

#26 Мирта

Мирта

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений

Отправлено 10 Ноябрь 2015 - 12:28

Ох уж эти рецепты(
В итоге, как делать пончики с ливером??)))

#27 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 10 Ноябрь 2015 - 13:19

Просмотр сообщенияМирта (10 Ноябрь 2015 - 12:28) писал:

Ох уж эти рецепты(
В итоге, как делать пончики с ливером??)))
Главное - представить себе вкус конечного результата, а там - все как по маслу пойдет! )))
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#28 Tati I

Tati I

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 540 сообщений

Отправлено 21 Ноябрь 2015 - 13:03

Прочла, посмеялась... и захотела пончики с ливером. Не то замахнуться на это самое?!!!

#29 Rightside

Rightside

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 12 767 сообщений

Отправлено 22 Ноябрь 2015 - 07:12

Понравился рецептик, хотя это и не пончики с ливером! B)
http://vkusno.mirtes...aya-vkusnyatina
Делай, что должно, и пусть будет, что будет.
Изображение

#30 Tati I

Tati I

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 9 540 сообщений

Отправлено 23 Ноябрь 2015 - 05:00

Леш, чисто по внешнему виду моим не понравится...

#31 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 23 Ноябрь 2015 - 11:17

Просмотр сообщенияTati I (23 Ноябрь 2015 - 05:00) писал:

Леш, чисто по внешнему виду моим не понравится...
Наши картофельные котлетки куда как лучше... :D
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#32 kalinaosennyaya

kalinaosennyaya

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 13 сообщений

Отправлено 25 Январь 2016 - 13:55

никогда таких не ела пончиков)

#33 abc20002

abc20002

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 10 сообщений

Отправлено 01 Февраль 2016 - 09:39

Такие?

Изображение

#34 abc20002

abc20002

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 10 сообщений

Отправлено 01 Февраль 2016 - 09:40

Кому не нравится ливер ,не обязательно его использовать. Можно фарш обычный.

#35 Fursak

Fursak

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений

Отправлено 05 Февраль 2016 - 17:00

Мдааа) тут важно что сам ливер был очень хорошего качества, чтобы потом в туалете пол дня не сидеть))

#36 Светлана35

Светлана35

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Отправлено 07 Июнь 2016 - 13:36

Эх...помню бабушка делала такие вкуснючие пончики...жаль он умерла,так и научив меня(((((

#37 LizLukova

LizLukova

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 9 сообщений

Отправлено 02 Август 2016 - 11:28


Вот, пожалуйста

Необходимые продукты:

тесто:

500 мл. кефира,

2 яйца,

1 столовая ложка сахара,

щепотка соли,

щепотка соды,

мука,

растительное масло для жарки.

фарш:

300 г. печени,

2 луковицы,

соль,перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно отварить печень. Лук мелко нарезать и немного обжарить на растительном масле.

Печень пропустить через мясорубку или можно измельчить в блендере.

Соединить обжаренный лук и печень. Посолить и поперчить по вашему вкусу.
Все перемешать. Начинка для пончиков готова.

Теперь займемся тестом.

В миске смешать кефир,яйца,сахар,соль и соду. Добавить столько муки,чтобы получилось густое,но не тяжелое тесто.

Отрезать часть теста,раскатать его в пласт,при необходимости посыпать мукой,так как оно может слегка приставать к рукам и скалке. Нарезать пласт на прямоугольники.

На каждый прямоугольник на середину положить начинку и защипнуть края,придав форму колбаски.
Все точно так же проделать с оставшимся тестом. Получаются вот такие колбаски.
В сковороду или в подходящую посуду наливаем растительное масло,примерно 2-2,5 см. Разогреваем его как следует,а затем отправляем в него наши пончики с ливером и жарим их до золотистой корочки.

#38 VL_Pit

VL_Pit

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений

Отправлено 29 Декабрь 2016 - 10:53

Просмотр сообщенияjojo (16 Декабрь 2014 - 16:59) писал:

Я боюсь, что сейчас и ливер не тот :)
Я думаю если хорошо поискать, то можно найти и вполне хороший ливер.

#39 Barbara_

Barbara_

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 15 Февраль 2017 - 14:34

Просмотр сообщенияFursak (05 Февраль 2016 - 17:00) писал:

Мдааа) тут важно что сам ливер был очень хорошего качества, чтобы потом в туалете пол дня не сидеть))
о каком качестве в наше время можно говорить??

#40 Френки

Френки

    Активный участник

  • Активные пользователи
  • PipPipPip
  • 42 072 сообщений

Отправлено 15 Февраль 2017 - 15:20

Просмотр сообщенияBarbara_ (15 Февраль 2017 - 14:34) писал:

о каком качестве в наше время можно говорить??
Барбара, если вы живете в большом городе, то берите в супермаркетах "халяль" продукты. Я - не мусульманка! Это фирма такая мясная. Или идите в магазин при синагоге. )))
Тебе говорят гадости? Отвечай добром. Каждый расходует то, что у него есть...

#41 vikagorishnaya

vikagorishnaya

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 13 сообщений

Отправлено 11 Июнь 2017 - 12:46

мне кажется, что это просто что-то невероятное по вкусу...)))

#42 Лизка

Лизка

    Участник

  • Активные пользователи
  • PipPip
  • 11 сообщений

Отправлено 21 Июль 2017 - 21:46

Мне кажется, что "как раньше" врядли получится, хотя очень бы хотелось покушать.

#43 Aleksandr01

Aleksandr01

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Отправлено 27 Июль 2017 - 14:33

Пончики с ливером?!?!?! :ph34r:  Что за брееееееед. :ph34r:  Вкуснее почиков с пудрой или другой любой сладкой начинкой нету ничего вкуснее! :P :P :P :P :P :P :P

#44 Кира-Кира

Кира-Кира

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 18 Январь 2018 - 15:26

Просмотр сообщенияAleksandr01 (27 Июль 2017 - 14:33) писал:

Пончики с ливером?!?!?! :ph34r:  Что за брееееееед. :ph34r:  Вкуснее почиков с пудрой или другой любой сладкой начинкой нету ничего вкуснее! :P :P :P :P :P :P :P
присоединяюсь! может если беляши с ливером (тоже жирное жареное тесто) то ещё куда ни шло, а пончик должен быть сладеньким!

#45 Dzmitry30

Dzmitry30

    Новичок

  • Активные пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Отправлено 08 Март 2018 - 02:05

))))) это вкусно?





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных